人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 花生绿豆玉米粥，还有自己包的越南春卷 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:35 标题: 花生绿豆玉米粥，还有自己包的越南春卷

花生绿豆玉米粥

先把米洗好，用盐和油腌半小时以上。绿豆，花生洗干净，泡至少3小时
锅煮开水，放入绿豆，花生，等再开，放入米，我还放了干瑶柱，没有的话就不放。等煲1小时后，放如半罐ALDI买的罐头玉米。再煲1小时。依照个人口味放盐。

图片附件: 照片 462.jpg (2006-2-25 18:35, 37.64 KB) / 下载次数 172
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183410&k=7dd1baed05d681315b997337158fe8a3&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:37

这个粥也可以做成甜的，不放盐，该放白糖，最好是红糖。
或者到时候放冰箱里冻一下也不错的。

图片附件: 照片 465.jpg (2006-2-25 18:37, 51.05 KB) / 下载次数 143
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183411&k=1c7bf90e9486168681ca4a12fd7b5256&t=1751739253&sid=wrM8Y8

图片附件: 照片 466.jpg (2006-2-25 18:37, 59.47 KB) / 下载次数 148
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183412&k=f9b398547d3e5e4538ebffbdf46a7bb8&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:38

越南春卷

这个是跟一个越南大姐学的。
这样的春卷皮一包，我只用了一半

图片附件: 照片 456.jpg (2006-2-25 18:38, 96.75 KB) / 下载次数 131
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183413&k=d8d2b331a97d47e2e9d5fb8fd225516f&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:39

用剪刀对角剪开（越南大姐教的，这样可以省皮，否则一张皮包一个春卷太浪费了，而且皮厚不好吃的）

图片附件: 照片 455.jpg (2006-2-25 18:39, 68.84 KB) / 下载次数 153
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183414&k=ca58ca5cffafd3e416f336909d902ac3&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:41

碎肉300克左右，我故意少放点肉的。洋葱3个，切粒，鸡蛋两个，粉丝一小个，泡开，剪碎。冬菇N个，切粒。我还切了点蒜进去。放盐，糖，酱油（生抽）。和均匀

图片附件: 照片 457.jpg (2006-2-25 18:41, 97.69 KB) / 下载次数 153
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183415&k=2e93abe3781a6c722054197bddbfbe2d&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:42

基本上是一大勺包一个。就是这样滩开皮，放馅在那个位置

图片附件: 照片 458.jpg (2006-2-25 18:42, 70 KB) / 下载次数 151
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183416&k=c8b73c8cd96c46bb7846698615d581e3&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:43

这样包起来，卷好

图片附件: 照片 459.jpg (2006-2-25 18:43, 56.06 KB) / 下载次数 134
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183417&k=fbff061254438f30d7c2270acb61f2ea&t=1751739253&sid=wrM8Y8

图片附件: 照片 460.jpg (2006-2-25 18:43, 57.28 KB) / 下载次数 122
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183418&k=0878acca40dd88534d59096421a32d41&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:45

这样卷了一大盘。其实这个做的快，比包饺子快多了。

然后准备沾的酱。越南大姐是沾鱼露吃的，我嫌那个臭臭的，自己用陈醋和蒜容辣椒酱和的酱，我觉得这个更好吃。

图片附件: 照片 461.jpg (2006-2-25 18:45, 82.76 KB) / 下载次数 136
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183419&k=ff30720d269c4d7cbf98a8ff43f3892e&t=1751739253&sid=wrM8Y8

图片附件: 照片 463.jpg (2006-2-25 18:45, 58.99 KB) / 下载次数 138
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183420&k=63ddef4b731953048078d3bfa9f5665c&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:46

锅里倒点油，等油冒烟了，就小心一个一个的放进去炸。不时翻个身。

图片附件: 照片 467.jpg (2006-2-25 18:46, 48.31 KB) / 下载次数 155
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183421&k=294c6e95d0fa311d957f988cb5dd35a8&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:47

等两面的皮都炸的黄黄的，就可以夹出来了。
咬开一个让你瞧瞧。。。
好吃！

图片附件: 照片 468.jpg (2006-2-25 18:47, 90.17 KB) / 下载次数 136
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183422&k=6940c5ebf453688d152d29471487b53d&t=1751739253&sid=wrM8Y8

图片附件: 照片 472.jpg (2006-2-25 18:47, 92.59 KB) / 下载次数 134
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183423&k=c5fa667bc5cdcababc72471f1e475297&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 18:52

这里还有一张是1年多以前做的了，也发上来吧。

图片附件: DSCN1280.JPG (2006-2-25 18:52, 146.84 KB) / 下载次数 94
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=183424&k=d869c6723b8b0234adcde798c580377c&t=1751739253&sid=wrM8Y8

作者: 童彤 时间: 2006-2-25 19:13

非常好yes.gifyes.gifyes.gif

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-25 19:27

哇~
转个身就加精拉！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
谢谢小水晶！！
晶晶~精精~卡卡~

作者: 娇贝儿 时间: 2006-2-25 20:56

好

作者: 阑珊闲人 时间: 2006-2-25 23:52

:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi花生绿豆玉米粥还是甜的好，
春卷我们大厨没加洋葱，加了红罗卜丝，感觉也不错的哦
酱弄成酸甜的也不错，嘿嘿，基本炸好久吃掉呢，哈哈哈

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-26 15:25

原帖由 阑珊闲人 于 2006-2-25 23:52 发表
:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi花生绿豆玉米粥还是甜的好，
春卷我们大厨没加洋葱，加了红罗卜丝，感觉也不错的哦
酱弄成酸甜的也不错，嘿嘿，基本炸好久吃掉呢，哈哈哈:::

是啊，你说的是中国春卷吧？
我说这个是越南春卷。
泰国那种春卷也好吃啊！就是透明的皮，里面有香菜和大虾的:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

原来仁仁在餐馆工作啊？？？

作者: david_9966 时间: 2006-2-26 15:58

粥的颜色有点浑,如果再清点就好了.
春卷里面放肉的话,最好加一点点的姜米,那样味道可能会更加的香.

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-2-26 16:08

原帖由 david_9966 于 2006-2-26 15:58 发表
粥的颜色有点浑,如果再清点就好了.
春卷里面放肉的话,最好加一点点的姜米,那样味道可能会更加的香.

因为有花生，绿豆，清不起来啊。。。

作者: david_9966 时间: 2006-2-26 16:23

原帖由 麦香奶茶 于 2006-2-26 16:08 发表

因为有花生，绿豆，清不起来啊。。。

花生不会让汤浑的，主要是绿豆．花生绿豆已经泡三个小时了，所以煮的时候可以最后把这些放入锅．
当然，这是个人意见．
不管怎样，已经把我的食欲勾引出来了，我得去做点什么来安抚他了呢，呵呵

作者: 水静随风 时间: 2006-3-31 16:17

一不小心把奶茶的旧贴翻出来炒一下
美食家一个嘛~
支持~

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-3-31 16:30

原帖由 水静随风 于 2006-3-31 16:17 发表
一不小心把奶茶的旧贴翻出来炒一下
美食家一个嘛~
支持~

静静你真好!!!
你爱翻就随便翻! 怎么翻我都很乐意滴~lol.gif

作者: 蓝得 时间: 2007-1-11 09:35

我今天也翻了一下

这个周末做春卷

作者: 天赋 时间: 2007-1-15 03:10

作者: IiI 时间: 2007-1-16 14:59

欢迎光临人在德国社区 (http://www.csuchen.de/bbs/)