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标题: 肉饼蒸豆腐+笋片肉丝 [打印本页]

作者: steller 时间: 2007-1-26 15:58 标题: 肉饼蒸豆腐+笋片肉丝

肉饼蒸豆腐

1,将肉末和冬菇木耳倒在一起,加点盐,鸡精,鹰粟粉,蒜粉,酱油,油腌15分钟.
2,将腌好的肉末铺到盆子中间,然后把切好的豆腐围着肉饼铺好,再在肉饼上洒点香菜.
3,放蒸锅里蒸15分钟就可以了.
这菜清淡,但很鲜

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作者: steller 时间: 2007-1-26 16:02

笋片肉丝
这菜很简单,很多人都会做的.
肉丝用盐,蒜粉,鹰粟粉,酱油,糖,油腌20分钟.
笋丝事前用水泡一小时,因为是罐装的,泡泡比较好吃.
还加了点木耳和红萝卜(做另一个菜时剩下的,为了不浪费,就也加进去了.)
做法:热油锅,然后先把肉丝放进去爆炒到8分熟,然后起锅待用.
再在锅里放点油,油热后把笋片,木耳,红萝卜一起放进去炒一下,然后倒点鸡汤(速蓉的)煮一下,最后把肉丝加进去,加点盐和酱油调味,再炒一下就可以起锅了.
我还洒了点香菜在上头.

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作者: steller 时间: 2007-1-26 16:03

最后来张合照.

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-1-26 21:06

原来这个是肉饼蒸豆腐啊！
我以前喜欢把豆腐抓烂跟肉饼和一起蒸，不过你这个办法我下次试试

作者: winnie529 时间: 2007-1-26 21:19

作者: littleflyfish 时间: 2007-1-26 22:54

作者: 拖鞋 时间: 2007-1-26 23:01

牛 X

作者: steller 时间: 2007-1-26 23:30

原帖由 麦香奶茶 于 2007-1-26 21:06 发表 
原来这个是肉饼蒸豆腐啊！ 
我以前喜欢把豆腐抓烂跟肉饼和一起蒸，不过你这个办法我下次试试

这方法做出来挺鲜的.

作者: steller 时间: 2007-1-26 23:30

原帖由 winnie529 于 2007-1-26 21:19 发表 
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作者: steller 时间: 2007-1-26 23:31

原帖由 littleflyfish 于 2007-1-26 22:54 发表

作者: steller 时间: 2007-1-26 23:31

原帖由 拖鞋 于 2007-1-26 23:01 发表 
<img src="images/smilies/n9.gif" smilieid="128" border="0" alt="" />  牛 X

作者: 冰雨人生 时间: 2007-1-27 09:20

如果是肉丝的话，最好竹笋也切成丝，做出来一定很漂亮~~

作者: 胖胖鸭 时间: 2007-1-27 11:36

作者: 侬家后院 时间: 2007-1-27 20:22

这贴子收了, 非常实用. 不过我有个问题, 为什么腌肉的时候还放油啊? 肉本身就有油了啊?

作者: ieye4u 时间: 2007-1-28 02:21

我也是这个问题，如果放油的话放什么油？肉莫需不需要用水泡去血味呢？

作者: 水静随风 时间: 2007-1-31 14:54

清清淡淡的菜，看了就喜欢～好赞一个

作者: 楚汘汘 时间: 2007-2-3 15:11

笋片哪里买的啊，是什么样子的呢

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