作为全球第二大香槟生产商——凯歌香槟的总裁，米雷耶·吉利亚诺曾经吃过美国饮食的苦头。在深刻感受过两个不同国家的饮食文化之后，她写了一本《法国女人吃不胖》的书。 * G h, Q( K, i: l9 E! s6 g - I5 {/ L% `& s: V米雷耶中学时作为交换生到美国读了一年书，结束学业回到法国时，父亲劈头盖脸对她说的第一句话却是： “你看上去像一袋土豆。”在美国饮食环境下呆了一年，她的身材已经走样。父亲的话起了强烈的刺激作用，也间接促使她后来写成《法国女人吃不胖》一书。归根结底，该书其实是法国文化的体现。现在，法国人的精致生活主张，正借着该书风靡世界上28个国家。5 n4 |' S6 W' T& R0 D U
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米雷耶大学毕业后定居美国至今，但是大约每隔六个星期就会回一趟法国，并且经常在世界各地穿梭旅行。长住美国的她用英语写成该书。她在法国长大，却在美国拥有自己的事业，她深刻感受过两个不同国家的饮食文化，但仍然带着法国人对生活精益求精的追求，书中明显体现出一种特有的法国式骄傲。7 }% v# N2 F2 x
7 p' W5 k. G+ g6 c# P" R 在米雷耶看来，法国女人既懂得享受食品，但又保持身材苗条，真正的原因不在于遗传，而是因为观念和文化。她在书中幽默地讲到：“假使法国女人让自己陷入美国式的过量饮食，那现在困扰美国的超重问题一定会在法国严重得多。因为法国人相对来说体形较小，我们将会成为一个在林阴大道上滚动前进的国家，考虑到我的工作性质，我将是滚在最前面的！”但她的书不是一本减肥书，书中传达的是一种快乐的生活态度，一种平衡的技巧。9 V, l: W0 x7 ~& D) C. ]
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法国式的自相矛盾+ e2 {. [' B U, ^3 T8 Y# @! P
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法国女人在享用面包、巧克力、葡萄酒和奶酪的同时，却又保持身体健康、身材苗条。米雷耶将这叫做“法国式的自相矛盾”。: c. a! G, j0 z
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即使在美国，米雷耶也不盲从美国式的随意吃喝。她坚持她的法国式生活态度。为了寻求在巴黎吃到的新鲜榛子口味，她会从美国另一个州订购当季刚出产的最新鲜榛子，用来做南瓜馅饼。她到市场买蔬果的时候，往往只买两天内成熟的新鲜货。她经常逛市场，而不是超市。她什么都吃，但重点是吃当季的新鲜食物，而不随便吃那些反季节的东西。在法国女人看来，什么东西都可以吃，但是如果要吃，那就要吃真正好的食物。重要的是质量，而非数量。她们宁愿吃一块上好的黑色巧克力，也不吃一打廉价的饼干。她们吃得少而精，并且认为“更少意味着更多”。 $ h5 S0 w5 T. x% R , @0 w9 ?& w4 @) d5 }" {4 J/ A* k 在她看来，要自己多动手做菜，不要总是吃人家给你准备好的现成菜。要尽量吃原汁原味的东西，尽量不要吃超市里经过太多加工、富含有害化学物质的食物。如果你吃进垃圾（食品），那你也会变成垃圾。 n" S g5 s; x- r$ j1 U! n $ u! `% U/ y- v! E- z % C1 J, t1 J0 v- | l, n4 u; w# w" K# z5 P4 N5 C$ Z, H* [/ P; P& c
饮食要快乐和平衡 7 A1 O- P6 M4 q+ V* g6 m9 U0 v3 f. R5 _- L) h3 R, d
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! ], o3 Y v' ?. Z4 U3 y 米雷耶毫不讳言自己喜欢饮食。她提倡吃一顿饭至少要花二十分钟，要坐下来细细品尝个中滋味，享受进食的乐趣，而不要在走路、看电视、看书的时候仓促吃东西。在提倡享用美食的同时，她更是强调“多喝水，多走路”。她说的喝水是指喝纯净的水，而不是化学饮料。她说：“现代人走的路越来越少，人们坐公交车、地铁、的士，所以‘法国女人尽可能地爬楼梯’。”" r; g; G8 E5 E$ Q% A
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米雷耶更是追求快乐饮食。在她看来，她工作和生活的目的都是为了寻找乐趣。在米雷耶看来，现代社会中，女人承担的工作往往不让须眉，这就更需要一种平衡的技巧。一头是家庭，一头是工作，关键看你怎么去做。在巨大的工作压力之下，米雷耶放松自己的方式是做瑜伽，冲个热水澡，或者听听轻音乐。虽然自己没有子女，但是她也会花时间和侄子、侄女们呆在一起。( k4 \* p$ G0 y' L, n
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在法国，做饭是既世俗又性感的事0 c" P/ |- Q! ?* Y8 ]+ v
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9 }' G; I3 t( L3 t( ? 作为公司CEO，米雷耶忙碌之余仍然要做饭给丈夫吃。在她看来：只要你想（做饭），你总会有时间。她一周会买几次菜，如果实在太忙，那就做一顿三十分钟就能完成的饭。她认为在家吃饭和出去吃饭一样诱人。 & n# x7 J4 Y' }! M( g; w 1 P! g5 V( m! R4 D3 I 在法国，做饭被看成一件既世俗又性感的事情。米雷耶做饭的热情很高，她会去市场买最新鲜的菜。作为一个有一千多年历史的国家，法国人认为餐桌礼仪非常重要。米雷耶讲：“餐桌文化其实很要。想想看，家里人不是常常在餐桌上沟通吗？为人父母者不也是经常在餐桌上教育孩子吗？饮食本来就是生活的重要组成部分。” 4 {8 }2 N. B2 t: _+ S( `4 { , U M- h5 t' x' i' D) l: Z 法国女人的饮食格言: n' c1 R5 m, c
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法国女人总是想着有益的食品。美国女人总是担心着有害食品。) Q$ k' h) z) M
5 n- s) ^5 |; k3 ^) `$ P 法国女人并不经常称体重，她们更喜欢用手、眼和衣服来衡量。 w D9 m8 w: x / V$ d8 S& w( |, b7 m 法国女人从不会整天吃零食。3 m, T# J" X( ^ v1 e$ t! o
( b. h4 c5 Y- p 法国女人从不饿肚子。 6 E* v$ \0 u( _; @6 k! @# P" Q* ?: [2 Z' {* k+ ~+ U- \ ~; R
法国女人也从不把自己的肚子塞满。 9 y7 D9 v$ R9 I2 P- X 3 S2 h7 X1 v4 K, f% x2 J 法国女人善于用所有感官来感受食物，认为“更少意味着更多”。5 @9 g4 a; ^/ K. O6 ^3 e
6 k' {' ?% v* Z5 B 法国女人挑选自己的美食和自己的补偿方法。% K1 H K3 n; Z' Z, X: {2 k
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她们理解任何小事都会日积月累，不管是增加还是减少，而且作为成年人，应该懂得保持自己身体的平衡。 . s; `# K4 b, \ * b: F/ a. a: n 法国女人去哪儿都步行。法国女人不节食。法国女人吃不胖。5 V6 a* p9 M# V6 E& M8 x7 E
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