人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 红烧猪蹄~ [打印本页]

作者: 冰雨人生 时间: 2007-3-3 09:02 标题: 红烧猪蹄~

猪蹄先用水煮一遍，水快沸的时候，把血垢除去，然后沥干水待用~
油锅里放油，最好多点，等油热了，把煮好的猪蹄倒入锅内，把表面炸一遍，这样吃起来更香（如果嫌麻烦，或是油多的，可以不需要这道过程），沥油后待用，这样油可以少点~~

在剩少许油的锅里放上八角，桂皮，白糖，等糖熬成黏糊状，把猪蹄倒进去接着翻炒，同时可以加入葱和姜，再加盐，生抽，老抽，料酒，然后加入热水，或是刚才煮猪蹄的热水，切记是热的，这样猪蹄煮出来不会有什么腥味~水最好没过猪蹄，水多点也没所谓，开小火，盖盖子，煮上一个小时~香味慢慢就出来了~~

提示：在煮的过程中，煮的时候越长，猪蹄最后含的胆固醇就越少~~~

在加一个西芹炒豆腐~~

[ 本帖最后由冰雨人生于 2007-3-3 09:03 编辑 ]

图片附件: 调整大小 DSC05221.JPG (2007-3-3 09:02, 106 KB) / 下载次数 104
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=246951&k=a3e4a32a8fc9b66be38fdda3692fde26&t=1757165807&sid=XpAIaA

图片附件: 调整大小 DSC05223.JPG (2007-3-3 09:02, 191.71 KB) / 下载次数 115
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=246952&k=d6a7cf0929a42f75508a46a542b39c2e&t=1757165807&sid=XpAIaA

图片附件: 调整大小 DSC05226.JPG (2007-3-3 09:02, 142.4 KB) / 下载次数 116
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=246953&k=6f2fdeabc213122d95235543a87e5615&t=1757165807&sid=XpAIaA

图片附件: 调整大小 DSC05229.JPG (2007-3-3 09:02, 102 KB) / 下载次数 97
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=246954&k=c9a3ac4a901cf9cc528c95fe50e2a292&t=1757165807&sid=XpAIaA

图片附件: 调整大小 DSC05230.JPG (2007-3-3 09:03, 141.59 KB) / 下载次数 112
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=246955&k=ea94d8ba99ecaccbb6541032a13890d8&t=1757165807&sid=XpAIaA

作者: winnie529 时间: 2007-3-3 11:50

作者: 侬家后院 时间: 2007-3-3 23:16

我的最爱啊, 猪蹄, 我好好香一香你啊, 我的猪蹄....

作者: love海盗 时间: 2007-3-4 22:47

过水完后可以用酱油阉些须分钟再下锅,如果不怕麻烦的话.那样味道更好.

作者: Scherry 时间: 2007-3-5 15:32

猪蹄美容

作者: littleflyfish 时间: 2007-3-6 14:29

作者: xj-volker 时间: 2007-3-7 01:42

好吃好吃!!!!!!

欢迎光临人在德国社区 (http://www.csuchen.de/bbs/)