6 A2 v" b, c* h. I+ R) K* ~第五，观念障碍。有的中餐厅业主认为德国(和欧洲)的观念亦是中餐业在此间发展的屏障之一。反观美国，作为典型的移民社会，民众观念普遍趋于开放，更加乐于尝试新鲜事物。今年2月，Siffensen(锡滕森)中餐馆抢劫命案发生后，坊间的不实传言加上固有观念，使得不少中餐馆生意受到明显影响。7 E3 s. }; u! R" s/ O/ F
7 O R) t, M+ r; P F) O4 n) G. }4 r
记者认为，要提升中餐馆的经营水平，就必须能够吸引更多德国民众，而以下对策应当是达到目的的必经之路：% l! u" Q' M. ^+ g: v
; w2 _3 F, A$ X9 p8 C. f第一，恪守诚信之道，实施错位经营，一方面体现中华饮食的博大精深，另一方面得以缓和竞争。 H/ N' Z8 d- l. M1 m / N% d7 x) p" k$ [第二，提供健康的饮食及方法。 ) H. N0 {" |+ \ }( T. r2 n ( h @3 V$ _+ k* N; I第三，更加贴近当地人的文化、心理和口味。“中式”不等于“复古”，现代中式餐厅在国内已经很常见，其实，以传统元素点缀现代环境，更容易被今人接受。0 w6 n1 a6 t: p7 g% G
% r1 E9 u; G4 Z. H5 M
第四，适当提升经营档次。 7 t* L& ?) A9 @0 K $ Z6 J7 p% f% j+ O, j第五，引入经营现代企业的制度和方法，倡导品牌经营和连锁经营。 / e/ p' j' B! R+ B* E" `. R0 u$ C' H/ C6 J
其实，时至今日，国内著名餐饮品牌如果择机进入一些中餐市场相对成熟的地区(如北威州的杜塞尔多夫)，应当获取不俗业绩。" ]* B: C7 m' [/ Z
6 N" e: _; Q: E+ J! _; t
( J# B, d1 D- J' Z! d" Y& D9 f
* t' q2 N2 y0 Y3 A; [+ u |