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标题: 忙坏了-陈年老菜也搬出来了-薰衣草沙冷牛扒 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-11-25 11:53 标题: 忙坏了-陈年老菜也搬出来了-薰衣草沙冷牛扒

最近真的忙坏了，每天到家都拖拉着疲惫的身躯，别说做菜，就连吃，有的时候都懒得了。这时候才能真正体会以前人家看到我老做菜时候说的一句话：“你可真闲啊！”
幸好以前“闲”的时候做了不少菜，电脑里还有一些照片“存货”，这个薰衣草沙冷牛扒是以前的一个西餐菜稿，我自认西餐做的不好，对此没有太多的研究，不过很意外这个稿出版社居然收了。

图片附件: 熏衣草牛扒1.JPG (2007-11-25 11:53, 68.88 KB) / 下载次数 19
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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-11-25 11:54

材料：
小牛臀肉250克，鹅肝酱1大汤匙（我用火鸡肝做酱替代的），红酒50毫升，薰衣草2支，盐和糖适量，芡粉浓液少量，牛油100克。
做法：
牛扒先用木槌两面锤松，热熔牛油，放入牛扒中火两面各煎1分半钟，取出上盘。
小锅热点牛油，一支薰衣草花摘下碾碎放入，红酒，盐，糖，鹅肝酱碾碎放入烧开汁水，浇上牛扒，旁边放些配菜点缀。最后放上一支薰衣草做装饰即可。

图片附件: 熏衣草牛扒2.JPG (2007-11-25 11:54, 109.6 KB) / 下载次数 20
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=283086&k=21ff94c4ba6e78523817e0b802541b32&t=1717422939&sid=4BlW7V

作者: 冰雨人生 时间: 2007-11-25 12:12

看来大家都很忙~呵呵

作者: 珍妮冬冬 时间: 2007-12-6 13:13

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