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标题: 蒸出馍馍咧！！ [打印本页]

作者: jessy 时间: 2007-12-13 20:34 标题: 蒸出馍馍咧！！

今天第一次蒸馍馍，居然成功了，赞自己一个！！
工具
kaufland 买的双层电蒸锅，很好用（10块）
大案板
做蛋糕用的油纸
原料
kaufland买的405中筋面粉，用了大约400g
kaufland买的hefe,用了半块
过程
用大约30度的水化开hefe
用温水和面
和好后在面盆上盖上盖子放在暖气边发酵，大约1个小时
待面本里面的面团发至两倍大时取出
在案板上扑面粉，将面团充分揉至光滑
然后可以做馒头了，我做了四个
做好后放在案板上饧一下，大约7分钟
蒸屉上铺好油纸，每层放两个馒头胚
将凉水注入电蒸锅储水槽
放好蒸屉，定时20分钟
到时间后，等待5分钟再起锅
香喷喷的馒头出锅啦！！
明天就吃馒头稀饭小菜，清淡又营养！！

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作者: rosemarytang 时间: 2007-12-13 20:46

真是厉害啊

作者: xuenai 时间: 2007-12-13 22:47

LZ卖不，多少钱一个？

作者: jessy 时间: 2007-12-13 22:55

以后要开馒头店就考虑卖，呵呵，价钱大家定

作者: jessy 时间: 2007-12-14 21:18

南方人感觉不要需要馒头，北方人就不一样了，两个月没吃馒头，很难受的，面食摸索进行中

作者: doufly 时间: 2007-12-14 21:46

原来你是买了电蒸锅阿

不过不是要发酵两次么？

[ 本帖最后由 doufly 于 2007-12-14 21:49 编辑 ]

作者: jessy 时间: 2007-12-15 00:03

一次就可以咧，冬天时间稍微长一些，放到暖气边

作者: 一个人的旅行 时间: 2007-12-15 23:11

看着挺好吃的样子...

作者: tangmingxi191 时间: 2007-12-18 23:05

我怎么没发现kaufland有价格这么合适的电蒸锅啊

LZ什么时候买的?是特价吗?

作者: jessy 时间: 2007-12-19 21:05

买了有一个星期了，买的时候架子上好像还有一个的

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