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标题: [中餐部] 酱香排骨 [打印本页]

作者: zhuomao 时间: 2010-5-4 10:56 标题: 酱香排骨

平时总吃红烧的，换换口味。作的时候忘了拍照，只有成品。
首先排骨切块，清洗，过一遍开水，备用。锅中放少许油，蒜姜爆锅，下排骨煸炒一会儿，放料酒，少许糖，生抽3勺儿，要的就是酱油的味道所以不放盐，就用生抽的咸味。所有的放入电饭锅，加一碗水，搅匀就可以煮了。我的电饭煲是哪种多用的，有精煮，快煮，汤洲功能的，用的精煮。我觉得这个方法比一般的锅要好，电饭锅对流比较好，过程中失水少，所以不用加很多水，肉的味道保留的比较好，汤汁也很浓。

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作者: choupiwen 时间: 2010-5-4 12:05

电饭锅做菜是很特别,做某些特别的菜十分合适.
高人!

作者: 别再犹豫 时间: 2010-5-4 22:17

好好吃的样子

作者: pompidou 时间: 2010-5-4 23:34

作者: 别再犹豫 时间: 2010-5-6 23:06

NNNNNNNNNNNNNNN

作者: MissMARS 时间: 2010-5-10 14:32

不好看

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