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标题: [西餐部] 欧洲风味的肉夹馍 [打印本页]

作者: G_B 时间: 2010-11-3 09:25 标题: 欧洲风味的肉夹馍

本帖最后由麦香奶茶于 2010-12-18 13:51 编辑

说道肉夹馍，只要红烧肉做的好，这肉夹馍就没什么新鲜的了
我的红烧肉做法比较特别，先炖后炒。
首先选上等带皮五花肉一块，一定要带皮，切小块中小火炖，放少许花椒，糖，醋，生抽，精盐。姜，葱作为调味。大概煮个1个半小时到2个小时的样子。
把肉盛出来，大火起油锅，油热将肉让在油里炒，放砂糖（稍微多放点），生抽（多）老抽（少），绍酒，耗油。葱花一把，煸炒5到10分钟起锅。
之后就可以做肉夹馍了。松软美味，入口即化。
所谓欧洲风格的嘛，自己选择些配菜什么的，就可以了。生菜，蘑菇，黄瓜片，什么的，甚至可以配一个单面荷包蛋都可以。

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作者: jingjingmissyou 时间: 2010-11-3 11:40

作者: yuzengzhi 时间: 2010-11-3 13:36

跟doene差不多吧

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