人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: [中餐部] 来顿给力的，皱皮全肘 [打印本页]

作者: G_B 时间: 2010-11-22 20:05 标题: 来顿给力的，皱皮全肘

本帖最后由麦香奶茶于 2010-12-17 17:04 编辑

主料：肘子1个，菜心10个
配料：姜，葱，八角，盐，冰糖，鸡精，绍酒，生抽。

先将肘子煮断生，捞起，趁热用姜在皮上抹匀（这个是关键）等冷一点以后再抹上老抽，晾干后，用五成热的油炸至金黄。用鸡骨头殿底放上肘子，加入上面的配料，放入鲜汤，大火烧开，转小火烧至肘子舒软，汤汁稠酽。另起锅将菜心炒熟殿在盘底，放上肘子

图片附件: zz.jpg (2010-11-22 20:04, 24.45 KB) / 下载次数 224
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=405619&k=a10d39721a8371960870c0694bc32b44&t=1746021346&sid=H8oNNR

图片附件: zz2.jpg (2010-11-22 20:04, 25.79 KB) / 下载次数 189
http://www.csuchen.de/bbs/attachment.php?aid=405620&k=41eaaf1c7e7b3888e7d2c06c3e7bcb43&t=1746021346&sid=H8oNNR

作者: choupiwen 时间: 2010-11-22 21:36

妈妈的,馋死俺了!

作者: xieying45 时间: 2010-12-1 10:25

得油炸呀，那得多少油啊

作者: G_B 时间: 2010-12-1 12:42

4# xieying45

要好吃就不能心疼油

作者: gracezhan 时间: 2010-12-8 12:04

神作~~

欢迎光临人在德国社区 (http://www.csuchen.de/bbs/)