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标题: [甜点部] 我在美食版第一个正经帖子，基础版草莓酱 [打印本页]

作者: 我是糖糖呀 时间: 2011-5-21 22:36 标题: 我在美食版第一个正经帖子，基础版草莓酱

本帖最后由麦香奶茶于 2011-5-22 15:04 编辑

今天回家路过ＮＥＴＴＯ，草莓79cent一盒，于是买了两盒。
晚上闲着没事，就干脆把草莓做成草莓酱。

先把草莓洗净，其实应该把蒂去干净，我懒，自己吃的也懒得讲究，就留着了。

我用电饭锅熬的，我觉得电饭锅火力的大小拿来熬草莓酱还是很适合的。
用餐刀把草莓稍微切小，然后扔进电饭锅，不用加水，开火煮。

盖上盖子闷一会

草莓的水分会被热气慢慢逼出来，虽然没有加水，但是不一会草莓本身的水分就把草莓没过了，草莓也变软了。
用勺子时不时把白沫撇掉。
这时候就不要盖盖子了，慢慢熬。
我熬了大概有四十分钟，期间加糖，用量随自己口味。

切半个柠檬，把柠檬汁挤进去，再煮五分钟，就好了。
刚开始是满锅的，煮倒这会儿也就剩半锅了，颜色也越来越深。

没有玻璃瓶，我只能倒进保鲜盒里。
放凉后放到冰箱里就好了。
因为没有防腐剂，所以最好要尽快吃掉~

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作者: 麦香奶茶 时间: 2011-5-22 14:04

欢迎楼主以后多来！
看着很不错。如果用搅拌器打打就更加均匀了。
另外，一个介绍一个没有防腐剂的防腐办法：就用普通的果酱瓶子洗干净，瓶子和盖子都放开水里煮煮。做好的酱倒进瓶子以后，放在倒了一些水的锅里，瓶子的盖子不要扣上。这样煮开锅的水，大约5分钟。趁热拧上瓶子的盖子。凉凉以后放冰箱或者地下室。
一般这样果酱可以保存1至少一个月。

作者: 我是糖糖呀 时间: 2011-5-22 14:24

回复 5# 麦香奶茶
搅拌器我倒是有，但是喜欢吃这种带果肉的~
谢谢版主点评~

作者: 我是糖糖呀 时间: 2011-5-22 16:44

居然加精了，谢各位版主大人。
还有威望了，哈哈。

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