[中餐部] 梅菜扣肉

本帖最后由 麦香奶茶 于 2010-12-17 21:27 编辑


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材料:
猪腩肉片500克,梅菜一把,生抽、老抽、糖、盐、生粉、料酒
做法:
猪腩肉洗干净,猪皮方面放油里炸脆取出。放入生抽、两滴老抽、糖、盐、料酒腌制1小时。
梅菜干水里泡半小时,挤干水备用。
取个大碗,依次放入腌好的猪腩肉,最后铺上梅菜干。高压锅上汽后压50分钟。
把碗里的肉扣出后,用汁水打个勾芡浇上即可。
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评分人数

臭美精, 自恋狂!

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梅菜扣肉饭很好吃~~~想吃~~~~没料~~~
mamamimi 发表于 2010-2-18 11:26
不必非要什么料,一块5华肉就够了

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好诱人啊,版主出手就是不同凡响
Be happy, every day!

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最爱这道,不过经常吃的不是肉太甜,就是霉干菜太咸

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最爱这道,不过经常吃的不是肉太甜,就是霉干菜太咸
蜡笔小小新 发表于 2010-2-19 09:01

梅菜干太咸之前用水泡一小时,挤干水后备用,就不咸了。
另外推荐杜塞亚超买的梅菜干,1,99欧一包,很干净,一点沙子都没有,也不咸。洗洗就能用。
臭美精, 自恋狂!

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汁水不用勾芡,加点糖烧一下就会又浓又亮了。

相思病,相思病,相思的人真他妈的有病。

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好诱人啊

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