[中餐部] 黄姜粉焖鸡+红烧排骨

黄姜粉焖鸡
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鸡块先煎至7成熟取出。放姜、蒜、洋葱、黄姜粉、咖喱粉、香叶爆香,放入鸡块一起炒。然后放一点水、盐、糖,焖煮10分钟,接着放入切好的青红椒。出锅前加入椰奶稍煮即可。

红烧排骨
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锅里放油,爆香姜片。排骨两面煎黄,加入生抽、老抽、糖、醋、蒜,加点水焖10分钟。出国前放葱段。
臭美精, 自恋狂!
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我要这天  再遮不住我眼   
要这地     再埋不了我心   
要这众生  都明白我意  
要那诸佛  都烟消云散

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出国前……嘻嘻!

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黄姜粉是神马?
认真的浮云 发表于 2011-3-27 10:35

一种调料。做咖喱风味的东西放这个味道会好很多。
东南亚、澳门地区比较喜欢用。
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出国前……嘻嘻!
hwang16300 发表于 2011-3-27 20:40

什么意思?
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