塑身:三大营养素与美容

rose.gif在电视台工作的王小姐就是看了大明星巩俐在几个月的时间,就变成了窈窕淑女,才决定自己也要减肥的。经过一年多艰苦卓绝的努力,终于使自己由原来的130斤体重,减少到110斤,身材是明显的苗条了,但是整个人的脸看上去却是暗淡无光,甚至有些憔悴不堪。减肥的结果使王小姐经常头痛、疲惫无力。

  
  为什么会出现这种现象呢?原来王小姐为了减肥,不但吃了大量的减肥药物,抑制大脑食欲中枢神经,而且已经有一年时间规定自己不吃含蛋白质、脂肪和糖类丰富的食物了。王小姐的症状说明她至少是患上了营养不良症。

  蛋白质、脂肪、糖类是人体健康所必需的三大营养素,与颜面皮肤的美容有着密切的关系。蛋白质是构成人体组织的主要成分,是人体器官生长发育所必需的营养物质,人体皮肤组织中许多有活性的细胞的活动都离不开蛋白质。成年女子每日膳食对蛋白质摄入量不应少于每公斤体重1克。鸡肉、兔肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品等食物中均含有丰富营 养价值的优质蛋白质,经常食用,既利于体内蛋白质的补充,又利于美容护肤。体内长期蛋白质摄入不足,不但影响机体器官的功能,降低对各种致病因子的抵抗力,而且会导致皮肤的生理功能减退,使皮肤弹性降低,失去光泽,出现皱纹。

  脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺 少的物质,能保护人体器官,维持体温。脂肪在皮下适量贮存,可滋润皮肤和增加皮肤弹性 ,推迟皮肤衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体总量3%--6%。脂肪内含有多种脂肪酸,如果因脂肪摄入的不足,而致不饱和脂肪酸过少,皮肤就会变得粗糙,失去弹性。膳食中的脂肪分为两种,一种是动物脂肪,一种是植物脂肪。动物脂肪因含饱和脂肪酸较多,如食入过多可能导致动脉粥样硬化,加重皮脂溢出,促进皮肤老化。而植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸,其中尤以亚油酸为佳,不但有强身健体作用,而且有很好的美艳皮肤的作用,是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。

  此外,植物油脂中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分。不仅具有美容养颜功效,还具有健体和抗衰作用。含亚油酸丰富的食物有红花油、 葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油,葵花子、核桃仁、松子仁、 杏仁、桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸。但脂肪类食物不宜食入过多,每天不应超过30克 ,以免引起肥胖及心血管疾病。

  碳水化物是人体热能的主要来源,约占每日总热 量的60%--65%。碳水化物的供给充足,能促进蛋白质合成和利用,并能维持脂肪的正常代谢和保护肝脏,从而间接地起到美容润肤作用。

  王小姐如果长年不吃富含蛋白质、糖类和脂肪食物,也要适当补充蛋白质、维生素和矿物质类的营养品。像巩俐这些明星减肥都是在营养专家的严格指导下进行的。否则同样也会患上营养不良症的。

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