卤水鸭翅膀,萝卜干蒸鲫鱼,芥菜鸡蛋,辣椒炒猪干

卤水鸭翅膀

鸭翅膀先出水。姜一块,拍扁, 放锅里。不用放油,放翅膀进去两面煎得微黄,放盐,酱油,八角,糖,蒜,快速炒几下。
放水,淹过过翅膀一半为好。开大火把汁水煮开。放入之前泡好的苟几子,稍微放一点辣椒干。大火一直煮到收汁就可以了。期间不时翻动一下翅膀们。

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2006-5-14 13:27 编辑 ]

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萝卜干蒸鲫鱼

鲫鱼一条洗干净,两面各割开两刀,用盐摸匀鱼身,放半小时出水。
萝卜干切粒,用清水泡半小时,抓干水。
用一可以蒸的盘子,放上滴干净血水的鱼,把切好的姜丝,蒜蓉和萝卜干均匀放上去。
锅里放水,待水开后,放入鱼。盖严锅盖大火蒸6到7分钟。
取出,倒入蒸鱼酱油,没有的话,可以用MAGGI或者普通酱油,味道就当然会稍微有点改变。
放切好的葱丝。
锅再热适量的油,待油冒烟后,把热油溅到葱丝和鱼身上。
完工。

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2006-5-14 13:37 编辑 ]

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辣椒炒猪干

猪干洗干净,用温水泡20分钟到半小时。然后把出的血水再洗干净。控干水。
切片或丝。用盐,酱油,辣椒酱腌15分钟。
锅热油,放姜片几片,倒入猪干爆到刚熟(就是看不到表面还有血水)。取出。
再热油,把洗好切好的辣椒放入,大火炒,加蒜。差不多的时候,把猪干放入,大火炒几下就可以了。
如果怕猪干不熟,可以弄开一个看看,中间变色了就是熟了。
猪干火候要控制好,太熟就很硬,不好吃了。不熟怕不干净。

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2006-5-14 13:41 编辑 ]

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诚心来馋人啊~~~~做法涅??

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奶茶一来就是成批量的。。。
今天怎么搞了这么多鸭翅膀啊?德国超市买的么?

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原帖由 蓝得 于 2006-5-13 22:45 发表
奶茶一来就是成批量的。。。
今天怎么搞了这么多鸭翅膀啊?德国超市买的么?

因为懒得天天发,通常我都是做好了,拍好照,存了一些再发的。
鸭翅膀是我们老四给的,她的一个朋友在中餐馆打工,在那里拿的。一般来说我还真没见过德国超市有的卖哦。
但是如果去中餐馆要的话,一般都会给。不给就花1欧也能买至少1公斤了。。。
臭美精, 自恋狂!

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原帖由 麦香奶茶 于 2006-5-14 13:23 发表

因为懒得天天发,通常我都是做好了,拍好照,存了一些再发的。
鸭翅膀是我们老四给的,她的一个朋友在中餐馆打工,在那里拿的。一般来说我还真没见过德国超市有的卖哦。
但是如果去中餐馆要的话,一般都会给。 ...

lol.giflol.gif
这个好!!
改天也要点去!!tongue.gif

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鲫鱼哪买的?我在德国就没见着过呢。

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