大盘鸡

今天想吃
又懒的砍鸡
所以买鸡翅做的  


一半是加有菜的 一半是肉和土豆的  

:naughty: :naughty:

1.将净鸡洗净剁成小块备用;用料酒 十三香 稍微腌一下     我觉得鸡翅膀就算了  我比较懒
土豆去皮切厚的片或者块儿,用清水冲去淀粉备用;干线椒洗净切段,有那喜辣的MM可以多放点;生姜切片,大蒜拍烂,葱切段备用。
我今天压根就忘了买葱  
2.煎油,(多加点油),将花椒 八角下锅,炸出香味,捞出     油不可放太多  
3.白糖下锅,慢慢搅动,直到烧化呈焦黄色飘浮到油面,切记不可变黑。
4.将鸡到入锅内翻炒片刻。
5.将生姜、干线椒(红)下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的金黄。
6.加入豆瓣(再适当加盐)快速翻炒几下,快速将豆瓣与盐翻匀即可。
建议等会儿再放盐  我怕咸  是放过啤酒才放的
7.将啤酒到入锅中,烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
 啤酒买好一点的 我觉得味道好吃
8.将土豆到入锅中,与鸡肉搅匀同烧。
9.待土豆烧软,下葱,翻匀。不可烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤就行
可以用来吃面条
我和楼下MM今天吃的米饭.............

[ 本帖最后由 winnie529 于 2006-11-22 23:04 编辑 ]

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身后有余忘缩手,眼前无路想回头

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原帖由 胖胖鸭 于 2006-11-23 10:22 发表
小盆儿鸡~

小鸡盘儿~
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