粉蒸肉~

把买来的五花肉切片,也可以放些小排~
加入少许盐,酱油,胡椒粉,生姜末,腌制半小时左右~
粉可以自己做,国内也有得买,我朋友自己做的,是用米,花椒,八角,盐,先在锅里炒香了,放凉些,然后用搅碎机搅成粉状~最后把粉和腌好的肉搅拌在一起,加少许水,上笼蒸~蒸大概半小时后,开盖看是否干水了,如果太干,可再加些水,把肉粉用筷子翻搅拌一下,接着用小火再蒸,等熟了以后,还可以加些豌豆下去一起蒸上一会,就可以吃了~~

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人在德国,吃在德国,健康生活
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爱过就好

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普通锅不容易蒸烂,肉硬硬的,不好吃
只能用高压锅

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不会呀~我做的挺水灵的呢,肉感也挺好的~呵呵
人在德国,吃在德国,健康生活

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是米粉肉吗? 我特爱吃这个, 仅次于红烧猪蹄. :dribble:

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原帖由 侬家后院 于 2007-5-22 23:03 发表
是米粉肉吗? 我特爱吃这个, 仅次于红烧猪蹄. :dribble:

你离我近,有空做给你吃哈~~
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