咖喱焖羊骨+叉烧

麦香奶茶

在Real买的一大块带羊前腿的羊肉，肉被我切下来烤了两回羊肉串。剩下的骨头砍开小块，用来焖煮。

下载 (103.8 KB)

2010-4-15 09:39

羊骨之前先出好水，锅热油，放入切好的土豆、洋葱、蒜瓣爆香。

下载 (78.13 KB)

2010-4-15 09:39

加入咖喱粉翻炒，

下载 (85.37 KB)

2010-4-15 09:39

放椰奶（我家没椰奶了，用牛奶代替的），盐，一点生抽。

下载 (80.5 KB)

2010-4-15 09:39

放入之前出好水的羊骨焖煮1小时即可。

下载 (96.2 KB)

2010-4-15 09:39

出锅前5分钟放入切好的大葱条。

下载 (88.58 KB)

2010-4-15 09:39

这个叉烧就不多说了，做过无数回了，可以算是一道镇宅家常菜了。

下载 (109.89 KB)

2010-4-15 09:39

刚出烤箱的样子，

下载 (100.59 KB)

2010-4-15 09:39

下载 (105.97 KB)

2010-4-15 09:39

goldstar

土豆切块撒盐刷油微波炉１０分钟熟，同时羊肉高压锅１５分钟熟，锅中底油下葱姜蒜暴香下肉和土豆翻炒，加咖哩牛奶调料闷５分钟收汁起锅。
这样土豆，表面是收紧的，可以避免炖太久散掉。
而且，一个菜最多半小时就ok了。

德国的牛

土豆切块撒盐刷油微波炉１０分钟熟，同时羊肉高压锅１５分钟熟，锅中底油下葱姜蒜暴香下肉和土豆翻炒，加咖哩牛奶调料闷５分钟收汁起锅。
这样土豆，表面是收紧的，可以避免炖太久散掉。
而且，一个菜最多半小时就 ...
goldstar 发表于 2010-4-15 12:32

太专业了！

康师父

  加油 加油 加油

curry 羊肉 你可以 加 八角 桂皮 花椒 羊肉的味道就没有这么种了 最好是到srilanka人超市买到curry粉那些curry粉真的好好 不管煮什么肉类 味道真的很地道 也不用在加工调curry粉 煮curry椰汁很重要
可是这些curry粉会比老外curry辣
一般你们用的我们不叫curry粉 我们叫黄姜粉 回来还得加工

麦香奶茶

  加油 加油 加油

curry 羊肉 你可以 加 八角 桂皮 花椒 羊肉的味道就没有这么种了 最好是到srilanka人超市买到curry粉那些curry粉真的好好 不管煮什么肉类 味道真的很地道 也不 ...
康师父 发表于 2010-4-23 17:02

没错，我们其实也叫黄姜粉，广东港澳这边都这样叫。去年公婆来的时候就给带了不少。
可以加的调料很多，做法也很多，这是一种一种啦。
而且现在我不能吃味道太重的东西，特别是加了大料的。

zhuomao

很漂亮，不過廣東人也吃咖喱阿，，，，，

别再犹豫

我也喜欢吃

麦香奶茶

很漂亮，不過廣東人也吃咖喱阿，，，，，
zhuomao 发表于 2010-4-26 20:43

吃啊，为什么不吃？不过不吃太辣的咖喱。

别再犹豫

！！！！！！！！！！好吃