bochum焖猪蹄外卖！！！新年快乐 - 波鸿(Bochum) - 人在德国社区

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发表于 2012-4-23 21:08 | 显示全部帖子

这颜色一看就没胃口。。。。。。。。。。。。。。。。。

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发表于 2012-4-24 23:08 | 显示全部帖子

本帖最后由 flyfish8073 于 2012-4-25 00:11 编辑

回复 14# muguess

呵呵。。。还好吧。。。经常卤啊。。。。当然 lz这个做法是很方便顾客啦

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发表于 2012-4-25 21:14 | 显示全部帖子

回复 17# muguess
对啊高压锅不用半小时就行了而且颜色也比较漂亮没有高压锅能在亚超买陶瓷的炖锅也很给力

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发表于 2012-4-25 21:21 | 显示全部帖子

回复 18# 我是糖糖呀

这边的猪脚不爽在要先用水煮，卤糖色效果不太好。所以我都是洗干净直接卤糖色，都不用卤料，加点香菇，虾米，八角，桂皮，高压锅20-30分钟。
也许是做法不一样吧，我们都是等糖变色至起泡时，猪脚下锅，就能卤出金黄色；有时候把握不好，糖就过了，变苦了。