鲜蔬腐竹包

麦香奶茶

原料：腐竹皮3张，柿子椒1个，红萝卜1根，黄瓜1小根，大白菜1小棵，葱随量调料：盐，油，生抽，蚝油

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2006-11-15 18:06 编辑 ]

麦香奶茶

制作方法把腐竹皮用冷水泡30分钟，泡软后，把每张腐竹皮平均一分为二，裁剪成正方形。把其墅蔬菜切丝,  用1茶匙盐，1茶匙生抽先把蔬菜丝腌10分钟。取一张腐竹皮，摊开。抓一把混合的蔬菜丝放中间，然后包起来.

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锅里热2汤匙油，把包好的腐竹小心放进去，用中火把两面煎焦黄.

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每面大约煎10分钟，取出后浇上蚝油即可。

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原帖由 小水晶 于 2006-11-15 17:00 发表
奶茶最近在减肥

晶晶真聪明！！！！

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原帖由 winnie529 于 2006-11-15 19:17 发表
那个蘑菇甘蓝菜   我改用香菇做的........

因为我家香菇实在是有点多   :naughty:

是啊，用香菇也很好吃的。
你家多，那那天我们正好可以用来做饺子馅！

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原帖由 川贝儿 于 2006-11-16 20:15 发表
在哪里买腐竹皮啊？

亚店都有的卖啊。

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原帖由 Iricce 于 2006-11-16 23:19 发表
看上去很不错哦:eat:
以前我用生菜包过，不过菜叶子肯定没有腐竹皮软，容易露馅儿

用生菜包就不用再煎了吧？
腐竹皮够韧性，怎么翻都不漏馅。

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原帖由 水之恋 于 2006-12-14 20:57 发表
MM的腐竹泡多久啊？我做过一次，觉得皮有点紧

如果紧，你可以用温水来泡，或者煮一下，但要小心皮包的时候会破。
还有个方法，包好以后先蒸熟，然后再煎，这样就肯定软，而且外面也脆了。

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原帖由 水之恋 于 2006-12-15 13:24 发表


谢谢mm哈！
你说温水我想起来了，可能是因为我第一天泡了没吃，然后放进冰箱里的缘故

不谢不谢！！！
呵呵，是啊，泡好的腐竹放冰箱是会特别韧的