麦香我教你们自己做咸蛋（这帖子你们不顶就真的对不起我了！！！）

麦香奶茶

咸蛋其实我们都不用去亚洲店买。
我来德国这么多年，咸蛋从来都是自己做的。
淹的好，我保证蛋黄是漏油的那种！！！

材料其实就是新鲜的鸡蛋，水，盐和一个大的玻璃瓶子。

我买的是PLUS的装香肠的那种最大的瓶子，发张图给你们看看。

[ Last edited by 麦香奶茶 on 2005-4-7 at 13:43 ]

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2006-4-9 14:07 编辑 ]

麦香奶茶

技巧就是：
先在这个玻璃瓶里装满清水，然后倒出来，倒到锅里，里面放大概300克的食盐，开火把水煮开，把盐煮溶。
然后把这个盐水凉凉，要凉的跟室温一样。
再把水倒进玻璃瓶里面。
新鲜的鸡蛋把壳洗干净，小心的放入玻璃瓶里。
一般小个的（M）可以放8个，大个的（XL）可以放7个。
把瓶盖扭紧，放在阴凉不见阳光的地方大概10天左右就可以了。

如果你们拿第一个出来的时候觉得蛋黄里的油还不够，就再淹1星期。

麦香奶茶

Originally posted by 四大恶人 at 2005-4-7 01:46 PM:
哈哈   不错不错  鼓励一下，

我做的2天就够了，  也有油滴。。。

你可以加点花椒进去试试看。

什么？？？两天？？？
你都放什么？只用盐来淹吗？

麦香奶茶

Originally posted by 四大恶人 at 2005-4-7 02:19 PM:


你也可以问迪克，

他一个朋友从中国回来德国的第二天，来我这里吃饭，

本来说回国了，腐败了，对德国的吃的没什么感觉吧，

他愣是吃个精光，还说比国内的好，哈哈  



不过奶 ...

哇！恶人厉害啊！！！！
有空弄些照片上来我瞧瞧！！！
憧憬当中。。。。:

麦香奶茶

Originally posted by 行者 at 2005-4-7 08:19 PM:
请大家注意，该产品已经被我公司注册！
注册商标：麦香咸蛋。

昏倒！

麦香奶茶

Originally posted by 008 at 2005-4-7 08:53 PM:
啊，这样也能做。咸蛋不是用鸭蛋的吗？而且不是用盐吧

咸蛋不用一定要鸭蛋来做的，鸡蛋也可以。
就是用盐！
你自己试一次就知道了。
效果跟你外面买的一样。yes.gif

麦香奶茶

Originally posted by 008 at 2005-4-7 09:29 PM:
奶茶会不会做茶叶蛋，麦香奶茶叶蛋，听着都流口水koushui.gi

会啊！
茶叶蛋，卤水蛋，咸蛋，煎蛋，牛奶鸡蛋糕，双皮奶，葱花蒸鸡蛋，水煮蛋，鸡蛋饼，洋葱火腿鸡蛋包，蛋包饭。。。。。
除了皮蛋我不会做。

麦香奶茶

Originally posted by 008 at 2005-4-7 11:26 PM:

那我就试试了，要是不好吃你要陪我鸡蛋和盐

那怎么行！
我都说的那么明白了。
如果还是不好吃，
只能怪你笨！
只能说你是个大大大大大大大大笨蛋！！！！
你把自己吃了算了！

麦香奶茶

Originally posted by 家乡菜 at 2005-4-8 03:45 PM:
奶奶茶厉害啊. 真得另眼相看了. yes.gifyes.gifyes.gifyes.gifyes.gif
有人家了吗? 给你介绍个吧?! girl.gifgirl.gifgirl.gifgirl.gifgirl.gifgirl.gifgirl.gif

菜菜！你怎么口吃起来了？！

麦香奶茶

Originally posted by 迪克 at 2005-4-15 11:54 AM:

我可以给四大恶人担保，手艺确实是一流的14.gif14.gif14.gif

我前些时候 做过糖蒜 坏掉了：（
估计是因为瓶子没有弄干净
谁能说说有什么技巧？

我要吃！！！我要吃！！！koushui.gikoushui.gikoushui.gi

老迪说的糖蒜我居然没听说过哦。。。。blush.gif