酱油脆豆腐
豆腐切成块,放到油锅里炸熟.把准备好的冬菇丝,木耳丝还有红萝卜丝放到锅里炒一下,然后把炸过的豆腐倒进去翻一下,最后勾个欠汁就可以了.
欠汁:盐,糖,蒜粉,鸡精,料酒,生粉,酱油,水.
芥兰炒牛肉
牛肉先切好,然后用生粉,鸡精,盐,蒜粉,酱油,油先淹半小时.
芥兰洗干净后,先放到开水里煮开,然后用凉水冲凉.
热油锅,把牛肉放进去炒至8分熟,起锅待用.
再次热锅,然后放几片蒜进去炒出味道后,把芥兰倒进去炒一下,接着把牛肉也放进去炒熟,最后再勾个欠汁就可以了.(这个菜我喜欢多一点的欠汁的,所以多放了一点,如果不喜欢的,可以少放一点)
欠汁:盐,鸡精,蒜粉,生粉,蚝油,水.
蚬肉花生汤
把蚬肉跟花生洗干净放到锅里,再切几块姜放进去,倒上水,先大火烧开,然后调成小火煲一小时,再放点盐调味就可以了. |