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发表于 2006-8-12 21:01 | 显示全部帖子

肉松

第一次试着弄,虽然吃起来跟外面卖的有点差别,但味道还不错的~
其实这肉松的方子也是在萍聚上看到的.
把瘦猪肉放到锅里凉水烧开,去泡沫.然后加上盐,料酒,姜,糖,鸡精一起炖到肉烂(我用高压锅压20分钟就可以了).
然后倒出来用勺子将肉弄碎(我是用手捏碎的),最后就是倒到锅里炒到肉变成黄色就可以了(锅里不用放油).

[ 本帖最后由 steller 于 2006-8-17 20:36 编辑 ]

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发表于 2006-8-12 21:04 | 显示全部帖子
还有些这几天煮的.
鱼,虾仁豆腐,还有皮蛋瘦肉粥.

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发表于 2006-8-17 19:36 | 显示全部帖子
肉松的方子补上了~
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