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原帖由 zhouhenry 于 2008-1-2 21:35 发表
其实还是那个500克4欧的饺子不错，不过可能我口味重，比较喜欢馅咸一点，可我女朋友却说饺子馅必然是淡的

拿针筒注盐水

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原帖由 TA99 于 2008-1-3 10:35 发表


托?? 上海人的口味是喜欢吃皮厚实的

不是。。。
上海人其实不太吃饺子的
小馄饨吃得多

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原帖由 驴子 于 2008-1-3 21:53 发表

最好吃是材板馄饨,可惜现在都没了

什么东西？

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原帖由 驴子 于 2008-1-3 21:53 发表

最好吃是材板馄饨,可惜现在都没了

上次回国在一家老饭店吃到小馄饨和小笼把我幸福死了
虽然味精很多吃完嘴很干。。。

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原帖由 驴子 于 2008-1-3 22:04 发表

sa bai 馄饨 上海话

不知道普通话怎么说

以前晚上路边一个小木头板车上放个炉子,里面烧的是木板.
寒风凛凛中来一碗,热呼呼香喷喷. 店里的怎么吃都没那个味道

现在全都被取缔了,再也看不到了: ...

我竟然没见过。。。        
只看见过黄鱼车上的小钵斗甜酒娘

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原帖由 Scherry 于 2008-1-3 22:12 发表





是啊，非常好吃的说~~~~~最喜欢小混沌皮薄肉多的，这里只会弄大混沌

我喜欢吃小馄饨
不过不会包
只会按照大馄饨的包发用小馄饨的皮包
按小馄饨的涅法作出来都是瘪的

hihigh

原帖由 Scherry 于 2008-1-3 22:15 发表
店里的吉祥大混沌也比不来小混沌好吃~~~~~~~~~~~~~~~

吉祥馄饨就是便宜
没什么好吃的
汤里都是味精
皮也不滑
燕皮馄饨倒是很好吃的
以前让我福建的同学从福建带了一大包燕皮回来
吃的爽死了

hihigh

原帖由 Scherry 于 2008-1-3 22:16 发表



我妈妈自己在家包的，肉粉多，然后用炖蹄膀汤做底，放些香菜，太美味的说

德国的蹄膀炖出来的一点也不香

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原帖由 Scherry 于 2008-1-3 22:17 发表



我笨也没试验成功，估计皮不够薄

不是的
是捏的时候有个很巧的动作
捏起来以后里面会圆鼓鼓的留了很多空隙
自己捏不出这样圆鼓鼓的

hihigh

原帖由 Scherry 于 2008-1-3 22:21 发表




国内的小混沌的皮比大混沌要小些，这里的混沌皮都粉大~~~~~~~~

我就是拿国内的小馄饨皮捏的
就是捏不好
参观了半天卖馄饨的怎么包的
1就是不肯告诉我
而且我越是看1包的越是快
还很不高兴。。。