先薇之风

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难道不是鸡蛋饼么？

先薇之风

我吃过一种，以前早上上学的时候街边摊儿，先炸个半生的面袋子（两个面皮贴成口袋的样子，留一个开口），要吃的时候，打一个鸡蛋在里面，然后再下锅炸，里面是个荷包蛋，外面是酥酥的炸面。
不知道这个事不是鸡蛋灌饼，我从来不知道这个叫什么名字，就知道煎饼果子.......。

先薇之风

原帖由 zizidodoII 于 2006-8-31 21:59 发表


这…… 我第一次听过 好像很好吃的样子:koushui.gi :koushui.gi :han.gif

狂好吃，哎，馋得不行了.............:koushui.gi :koushui.gi :koushui.gi :koushui.gi :koushui.gi :koushui.gi

先薇之风

好像就是在面饼上摊鸡蛋啊......

先薇之风

原帖由 蟋蟀 于 2006-8-31 22:22 发表


油炸的，四角形的，金黄酥脆，我们那里叫鸡蛋鳖，因为那个面袋子有四个角，象龟鳖之爪，灌鸡蛋的开口地方有时会溜出一点鸡蛋来，油炸好了，象个GUI 头，我想大概因此而得名吧。我自己的解释lol.gif

还有鸡蛋 ...

有研究yes.gif

先薇之风

原帖由 蟋蟀 于 2006-8-31 22:50 发表
楼主的那个估计是菜合，我们那里的叫法。鸡蛋加面再加切碎了的蔬菜，在平底锅里摊熟的。是另外一种饼，在这里我也做过。

根据加的蔬菜的不同有不同的名字，比如那个加青瓜或者西葫芦或者瓠子的叫荀瓜托儿。加茄 ...

哦？我都统称鸡蛋饼了，反正是鸡蛋作粘合剂烙的饼.......

还有一种西班牙鸡蛋饼，我经常做，叫土豆洋葱鸡蛋饼lol.gif

先薇之风

原帖由 zizidodoII 于 2006-8-31 22:57 发表


我去你家做客~

小心我给你家点添加剂 lol.gif

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原帖由 蟋蟀 于 2006-8-31 23:02 发表
听着不错哦

我以前的WG里，德国孩子他们用土豆蔬菜面粉加了牛奶，在烤箱里烤，看着就巨恶:han.gif

烙的饼是干的相对较硬
摊的饼相对要软很多
炕的饼就更硬了。油炕的也软但是很腻。

哈，想起了印度甩饼 ...

摊的饼软是因为用的面稀啊。
还有吊炉烧饼，呵呵，是不是算炕的?

印度甩饼，呵呵，我看纯是为了舒展腰肢用的。可惜以前我们那里做印度甩饼的都是矮胖的GG.......

先薇之风

聊了半天吃的，聊饿了，蒸了一碗鸡蛋羹:koushui.gi

先薇之风

原帖由 蟋蟀 于 2006-8-31 23:12 发表
用的是烧嘛，烧饼吗，不是摊炕烙咯。有 缸炉烧饼 和 吊炉烧饼，有咸的也有甜的。

但是用烧的，不一定都是烧饼，还有一种叫 火烧 的呢lol.gif

嘿嘿，在你的分类里没找到......
我知道火烧


好吃啊！特别是拌了麻酱的:koushui.gi