Jinxiu

[quote]原帖由 麦香奶茶 于 2008-7-8 16:23 发表
放室温晾凉后切开小块。
我的朋友是放了400毫升的牛奶，我只放了250毫升，也许是因为这个的区别，导致我烤出来的表面有裂纹。
。 :vesication:  

裂纹会不会是烤箱热风吹的? 流口水

Jinxiu

周末按你的方法烤，可是表皮太硬，中间却还是稀的， 怎麽会这样呢

Jinxiu

原帖由 麦香奶茶 于 2008-7-14 19:29 发表

牛奶用量对么？
烤箱温度是不是太高了？

牛奶400ml, 烤箱温度175，  预热10分钟， 不对吗

Jinxiu

原帖由 麦香奶茶 于 2008-7-15 07:55 发表

看样子是对的呀。
我也不知道为什么了。

是不是我的糯米粉不对呢，或者backpulver不对， 我用了1袋适合500克面粉的量

Jinxiu

原帖由 麦香奶茶 于 2008-7-16 19:37 发表

我用的糯米粉是400克，Backpulver只需要半包。
发现多放鸡蛋可以让糕点更有弹性，不妨放5个鸡蛋试试。

我用的糯米粉倒是400克， 是水磨糯米粉， 对吗? Backpulver是小包，上面写着适合500克面粉， 这种小包也用半包吗? 鸡蛋用了3 个， 下次5个试试

Jinxiu

原帖由 麦香奶茶 于 2008-7-18 08:45 发表

水磨糯米粉是对的，Backpulver就是小包的，半包就够了。

多谢了 ， 下次再试试。