今年我的生日聚餐

因为考虑到了很多的因素,例如家里不大,功夫都几乎是我一个人做的,餐后打算狂闹,语言必须一致,一个圈子归一个圈子,2号我要一早去上班等等等等的问题,所以这次的生日庆祝会我提前了一天举办,而且只请了6个平时来往最密的中国人朋友。真的希望我这次没有邀请到的朋友能够见谅,不是我不想请,只是我考虑的比较多,能力又有限,一下不能做到十全十美了。

菜品从设计到购买材料到烹饪几乎都是我一个人完成的,当然还有一个好帮手。父母一开始担心我一个人做这一桌子的菜会不会累到了,我笑笑告诉他们不用担心,做菜累不着我的,我不认为这个是累,只觉得是件好玩的事情。就跟有人爱打篮球,有人爱踢足球,有人爱种花花草草一样。

朋友说我这次做的菜他们有些从来没吃过,有些根本不认识。其实这个就是我的目的---来点不一样的东西嘛!

家里的餐桌本来是不小的,不过对于那8菜1汤2甜品来说,桌子还是不够大,做好的菜不能全部都放上去,否则就没地方放碗筷杯子了。所以这张合照其实也不算是真正的合照。而且我太马大哈了,照合照的时候忘记调焦距,用的是普通照菜的焦距,结果照片被弄的很模糊。

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具体介绍一下这顿晚饭的成员吧:

餐前开胃甜点:鸡蛋甜酒小饼

是我提前一天的晚上做的,里面放了鸡蛋甜酒和葡萄干,吃起来有蛋糕的松松的口感,也有饼干的松脆。家里的烤箱比较旧了,散热不均匀一直是它的问题,所以小饼们集中了世界各地人种的特点:有白有黑有焦黄,还有混血的。

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广东人么,大餐里绝对不可以少了老火汤,而且习惯饭前先喝汤。煲了好几个小时的菜干猪骨鸡腿老火汤,材料有:猪脊骨,鸡腿,冬菇,红萝卜,小白菜干,蚝士,甘瑶柱,姜,百合,无花果。不过我给忘记照相了。
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接着是正餐,有两个凉菜,分别是:

越南春卷

馅里是大虾仁,芽菜,红萝卜丝,,粉丝,小葱丝和小芹菜丝(本来想买香菜的,可是最后一包居然在我眼皮底下被别人抢去了!)
据说这个凉菜很好吃,最受欢迎的是那小碟沾酱。我自己都很喜欢呢!

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还有一张

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柠檬泡椒冻双鲜

这个自我感觉比较有新意,而且味道我个人很满意。双鲜就是去头的薄壳虾和蟹柳,灼熟放凉后用新鲜的柠檬汁加白糖,盐,泡椒,辣椒干,小芹菜丝,沙拉油和芝麻油腌的。

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热菜有:

土豆红萝卜焖牛尾

提前一天晚上开始焖的,所以很入味,牛尾也被焖的很烂了。我个人比较满意。

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茄汁千页豆腐

这个菜曾经做过菜稿,不过这次我又加了点新意进去,就是用黄瓜粒炒了些碎肉然后放中间,材料有限,否则用四季豆粒加橄榄菜来炒,味道会更好。

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荷叶蒸鸡

源自糯米鸡的做法,只是里面没有糯米,只有拌了枸杞,红枣和冬菇的鸡腿肉。用荷叶包着蒸,保存了鸡肉的鲜美,还带上了荷叶的香味。

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秋葵小玉米炒辣椒

听说好几个朋友没吃过秋葵,因此这次我专门做了这个菜让没吃过的朋友尝尝。不过这次的秋葵有点老,并不是最佳状态,而且土耳其辣椒有几只超辣的,连特能吃辣的两个朋友都说辣,那就可想而知我这个最不能吃辣的人该有什么反应了。

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