手把手教你做几款Pizza

shishi

一、比萨饼

（一）面皮的制作：
基本饼皮可以做成11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个，这是厚饼的用量。
薄饼用2/3的分量就够了 。

材料
干酵母1.5小勺
水3/4杯（冬天用温水）=165克
普通面粉300克
糖1大勺
盐0.5小勺
软化奶油30克

做法
1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟
4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

（二） 基本比萨汁

材料
1、 洋葱1/4个
2、 大蒜头1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄酱2大勺
5、 水6大勺
6、 盐1/4小勺
7、 黑胡椒粉1/4小勺
8、 牛至叶粉（比萨草）1/4大勺
9、 糖1大勺

做法
1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。

烤制
1、 烤箱预热210度
2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟
3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。

shishi

我倒，超市里面都有的

dgle

Originally posted by shishi at 2005-4-18 06:19 PM:
这是披萨汁

披萨汁哪里买得到啊？
谢谢！
pig.gif

后撤三部一车

Originally posted by shishi at 2005-4-18 08:20 PM:
转贴，转贴
我就不爱吃这个，最多偷懒了自己不想做饭才吃
那也是到超市买速冻的，也不贵

哈哈，我也是，一般去超市买~~

shishi

转贴，转贴
我就不爱吃这个，最多偷懒了自己不想做饭才吃
那也是到超市买速冻的，也不贵

后撤三部一车

我还喜欢吃那种葱，蒜味道的~~~

好吃~~

shishi

訣竅：
法國麵包可以以一般土司麵包代替，墨西哥香料也可換成義大利香料等其他個人喜好的風味。

shishi

3. 送入烤箱以200℃烤12分鐘，待乳酪融化即可

shishi

2. 在蕃茄上灑上適量乳酪絲，再灑上一層薄薄地香料。

shishi

作法一
1. 以一片麵包、一片蕃茄順序完成4份簡易匹薩。