香菇素菜面筋褒

PS:制作方式
材料:干香菇 菜心 面筋 胡萝卜
调味料:油 生抽 鸡精 糖 盐
。把香菇用水发好切开,菜心洗净 胡萝卜切片
。起油锅,把香菇先煸出香味然后放入菜心面筋翻炒,加入生抽 盐糖在把菜放进褒里煮 然后加入鸡精即可~

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亚店有卖的,好象也不算太贵. 我还是买现成的, 省掉这个麻烦...

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原帖由 星占 于 2006-11-4 19:14 发表


要有耐性,洗到水不再浑浊就好了~洗完的水留着沉淀后可以做凉皮~洗出来的面筋油炸就是油面筋,蒸透切片晾干就是烤麸啦~~~

哟!原来是这样的啊!
谢谢猩猩了,真等有空的时候一定要试试看!
臭美精, 自恋狂!

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原帖由 麦香奶茶 于 2006-11-4 17:56 发表

静静在国内,可以买的到啊。
对了,蓝MM,以前听人说过面筋可以自己洗的。SHISHI好像做过一回。
好象要在水里反复冲洗,反复捏啊捏的,然后就洗出来了。
好想试一下,但是记得一个流程得1个多2个小时。我又 ...


要有耐性,洗到水不再浑浊就好了~洗完的水留着沉淀后可以做凉皮~洗出来的面筋油炸就是油面筋,蒸透切片晾干就是烤麸啦~~~

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原帖由 蓝得 于 2006-11-4 17:34 发表
  面筋哪里搞的啊??

静静在国内,可以买的到啊。
对了,蓝MM,以前听人说过面筋可以自己洗的。SHISHI好像做过一回。
好象要在水里反复冲洗,反复捏啊捏的,然后就洗出来了。
好想试一下,但是记得一个流程得1个多2个小时。我又怕怕了。
臭美精, 自恋狂!

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  面筋哪里搞的啊??

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漂亮!!!!
好久没吃面筋了。
静静图里的面筋是炸过的吧?
臭美精, 自恋狂!

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