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面条儿

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tT
发表于 2006-11-11 09:18 | 只看该作者

我做的的凉皮

照网上的方子做的，还不错。。

[ 本帖最后由 面条儿 于 2006-11-11 09:26 编辑 ]

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水静随风

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发表于 2006-11-13 13:17 | 只看该作者
谗了 我

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面条儿

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发表于 2006-11-11 15:53 | 只看该作者
原帖由 黄玉儿 于 2006-11-11 14:11 发表

每做一张前要先刷薄薄一层油,用笼布你说行么?

我的没有刷油，蒸好了把盘子扣过来用凉水冲底部就行了，你可以试试哈

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winnie529

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发表于 2006-11-11 15:00 | 只看该作者
原帖由 黄玉儿 于 2006-11-11 14:11 发表

每做一张前要先刷薄薄一层油,用笼布你说行么?


:xuexile:

谢谢~~~

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黄玉儿

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发表于 2006-11-11 14:11 | 只看该作者
原帖由 winnie529 于 2006-11-11 13:11 发表


那用笼布不行么？   非得要铁皮的？

每做一张前要先刷薄薄一层油,用笼布你说行么?

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名字叫可爱.jpg

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winnie529

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发表于 2006-11-11 13:11 | 只看该作者
原帖由 面条儿 于 2006-11-11 12:38 发表
我是从国内带来的蒸锅，蒸的时候是用曲奇饼干那个铁盒子盖蒸的
不过这种东西做起来是很麻烦，呵呵


那用笼布不行么？   非得要铁皮的？

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面条儿

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发表于 2006-11-11 12:38 | 只看该作者
我是从国内带来的蒸锅，蒸的时候是用曲奇饼干那个铁盒子盖蒸的
不过这种东西做起来是很麻烦，呵呵

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发表于 2006-11-11 12:34 | 只看该作者
挖！做的真漂亮！！！
不过好麻烦啊。。。我懒
臭美精, 自恋狂!

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toothy

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发表于 2006-11-11 12:10 | 只看该作者
怎么蒸的啊？没有蒸锅.

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面条儿

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发表于 2006-11-11 11:09 | 只看该作者
原帖由 winnie529 于 2006-11-11 10:59 发表
就是用洗出面筋后的水 沉淀再蒸吗

对，就是这样，不过要注意沉淀容器的底层有层厚厚的面粉也要给搅拌均匀了

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