枸杞子卤鸭翅膀

麦香奶茶

原料：鸭翅膀500克，枸杞子15克，八角2个调料：油2克，盐5克，生抽5克，糖10克，老抽2克，蒜瓣50克制作方法1)   鸭翅膀洗干净，出水5分钟。枸杞子用冷水泡10分钟，取出。2)   锅里热油，把姜切片，蒜瓣和八角一起放进去爆香，然后放入鸭翅膀炒至金黄。3)   放入生抽，糖，盐，老抽，300毫升水，待汁水滚开后换小火焖45分钟。4)   放入枸杞子，大火煮至收汁即可。
口味特色： 这是一道风味特别的菜，卤后的鸭翅膀十分入味。火候掌握的好的话，鸭翅膀的肉感软嫩可口，却又不失嚼头。而且在卤的过程中加入比较多的蒜瓣，蒜香渐渐渗入翅膀中，吃后仍然口齿留香。红红的枸杞子不但起到瘦身保健的功效，在菜的观感上也起了很大的作用哦！

麦香小贴士：如果想省事，可以把全部调料换成200毫升的卤水汁，其他制作方法一样。

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-3-26 00:16 编辑 ]

麦香奶茶

原帖由 <i>lan_leo</i> 于 2007-5-9 11:57 发表<br />
我想喜欢吃鸭翅，可惜去哪里买啊？没有开中餐馆的朋友，也不认识<img src="images/smilies/tearriver.gif" smilieid="171" border="0" alt="" />

<br />
不认识人也没关系的，脸皮厚点，直接找家中餐馆，进去跟老板预定。
人好的老板可能不收你钱。小气点的就当想他买咯。只要一公斤不超过1欧元的，我觉得可以接受。

麦香奶茶

原帖由 <i>lan_leo</i> 于 2007-5-9 11:57 发表<br />
我想喜欢吃鸭翅，可惜去哪里买啊？没有开中餐馆的朋友，也不认识<img src="images/smilies/tearriver.gif" smilieid="171" border="0" alt="" />

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不认识人也没关系的，脸皮厚点，直接找家中餐馆，进去跟老板预定。
人好的老板可能不收你钱。小气点的就当想他买咯。只要一公斤不超过1欧元的，我觉得可以接受。

lan_leo

我想喜欢吃鸭翅，可惜去哪里买啊？没有开中餐馆的朋友，也不认识

shishi

再看看

hansen_ysh

hansen_ysh

Jinxiu

谢谢各位，我会问问经常去吃的中餐馆是否有鸭翅。德国的超市问了一遍也没得买。 连鸭蛋也没得买，真郁闷。

冰雨人生

大点的餐馆一般都会自己烤鸭子，剩下鸭翅膀，几乎都不要，或是送人！如果有认识做餐馆的，可以问问他们有没有鸭翅膀~~

麦香奶茶

原帖由 Jinxiu 于 2007-4-26 14:47 发表


可惜在波恩没得买。 他们只有鸭脚鸡爪。 昨天买了鸭脚， 准备试试。

鸭脚也好吃的。你还可以用这个方法做卤鸭下巴。我看到亚店有卖的。