有没有一些德国原料就能做的菜谱啊?

看了很多帖子的菜谱,都什么蚝油啊,梅干菜啊,泡椒汁啊……有没有什么超市就能买到的原料比如盐、糖、酱油就能烧的大菜呢?

其实吧~我觉得在德国能卖的材料真是少之又少~除非跑去中国超市~
平常德国超市也就买卖最普通的蔬菜和肉~
我做常做的就是 可乐鸡、红烧肉、青椒土豆丝、清炒大白菜、红烧茄子
还有我自创的 彩虹大杂烩(Spitzkohl、鸡蛋、番茄、葱花、酱油、盐、糖)
看啲啖⒈點筷樂多⒈點

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本帖最后由 乐陶陶 于 2010-3-2 21:42 编辑

趁梅姐还没来,我先班门弄斧下
不是大菜,都是家常菜

红烧肉
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糖醋排骨
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凉拌鸡丁
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肉末茄子
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红烧狮子头
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红烧肉,我来了!

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所有盐烧类,火爆类,干煸类,清炒的菜德国原料都能做。

盐烧只要调好汁水就可以了。
汁水就是用盐,糖,鸡精,料酒,酱油,醋,葱姜蒜切丝。油锅烧热后把汁水倒进去,然后加入原料翻炒就可以了。要注意的是有些原料需要事先处理好。
能做的有盐烧肚丝,盐烧鱿鱼卷,小墨鱼,鸡肫鸡肝,总之是些快熟好入味的荤味。

火爆类,用料和盐烧类相似,只是做法先后顺序上的不同。火爆就是先放入姜葱蒜或者辣椒花椒之类的的东西炝锅,然后再加入原料和调味汁水。火爆类的汁水里不用放糖。干煸的调料就更简单了。
火爆和干煸其实差不多,区别就在于火爆的时间短,速度快;干煸的时间长,期间要不停地翻炒。

清炒主要是用来做素菜,有油盐葱花就行了。

相思病,相思病,相思的人真他妈的有病。

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