海参花胶煲鸡汤

家婆给我们买了一大包海参,这次从国内被我们成功运回来了。
海参是性平、十分健康有益的食品。不时用它来焖煮或者煲汤,能起到养生保健的功效。
取出几条,锅里放水刚好淹过,把水煮开后锅离炉。就这样泡5天到一星期。

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臭美精, 自恋狂!

泡好后的海参会变的很大。家婆给买的本来就算比较大的,因此煲一锅汤,一次用一条就够了。其余泡好的用袋子包好,放冰箱速冻格,等下次用的时候再解冻即可。

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用海参煲汤之前要先把它顺着剪开,把肚子里的肠子等的东西洗干净。花胶在下锅前4小时用凉水泡软。

我买了一只鸡,鸡翅和鸡腿砍下来红烧。只用鸡身煮汤。鸡身要出一下水,把剩余的皮去掉。有的人煲汤不去鸡皮,其实是很不健康的。皮的下面布满了淋巴组织,淋巴是身体用来排毒的,你把鸡皮一起用来煲汤,其实等于把鸡身体里的毒素都喝下去了。有的人跟我抬杠说人生就那么几年,没必要在吃上面那样注意,喜欢吃就去吃。如果这样说,我也就无话可说了。不过自己觉得到了今日,养生保健才是人生第一大事。没有健康的身体,就很么都谈不上。

汤料有:洗净切开段的海参、泡软切开大片的花胶、去了皮的鸡身、姜、莲子、百合、泡软的甘瑶柱。

我现在煲汤,半勺盐都不放了。能健康一点是一点啊。

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PS,这锅汤是用我的爱锅焖的,电炉上共烧了30分钟,焖了一夜过后第二天热滚开后就可以喝了。
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奶茶,海参上火么?

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原帖由 蓝得 于 2008-12-11 14:31 发表
奶茶,海参上火么?

海参性平,不热不寒。
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一定好喝....

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好东西呀~~
人在德国,吃在德国,健康生活

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好,我这次回国也捣鼓点这样的东西来。
选购海参有什么讲究么?
还有,家婆是奶奶么?

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原帖由 蓝得 于 2008-12-15 18:36 发表
好,我这次回国也捣鼓点这样的东西来。
选购海参有什么讲究么?
还有,家婆是奶奶么?

蓝MM有机会就多带些海参过来,滋补的好东西哦。
选购海参的时候,要挑大一点,没有用石灰腌过的,当然,这样的价格会比较高。有一些小小的白色的,是用石灰腌过,保存时间可以很长,但是药用价值就差许多了,那个要便宜很多。

家婆就是老公的妈妈,我们那里这样叫的,北方好像叫“婆婆”,我们那里“婆婆”就是姥姥的意思。
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