|
- 积分
- 9514
- 威望
- 3134
- 金钱
- 0
- 阅读权限
- 90
- 性别
- 男
- 来自
- 地球就是我的家
- 在线时间
- 337 小时
|
中新網1月1日電 據美國《世界日報》報道，由紐約法拉盛地下室一個小食品攤開始的中餐館“西安名吃” (Xi'an Famous Foods)，以手工拉面和辛辣的中式菜肴在紐約市美食界闖出了名堂。
: E, i& L6 V0 I+ Q4 p. S, W/ w
3 d8 E2 l. ?6 s8 o& p “華爾街日報”報導，“西安名吃”創辦五年後，已擴充至四間，經營者王傑森 (Jason Wang，音譯)和他的父親石戴維 (David "Liang Pi" Shi，音譯)現正展開一項新計劃。. W+ I8 h8 Z# K
0 G" W! |- S: {8 N; j- Y 他們正在東威廉斯堡 (East Williamsburg)一個5000平方呎的空置倉開設一個食品中心，內裏有一個廚房、訓練中心、和生產冷凍食品的設備，他們最終希望把食品售給當地超市，這項計劃將于未來三、四個月完成，並開始營業。: d2 P# {/ f& H
' G, X& D: ^8 P# \" D6 ?4 U 22歲的王傑森剛在聖路易 (St. Louis)華盛頓大學畢業，他說：“該處至少可以向十多家餐館提供服務。” t. W3 S, ]+ o0 S! l& [0 B+ C
# K9 a1 q4 {% F ?. B0 n1 x
“西安名吃”是家族生意，沒有外間投資者，也沒有鎖在保險箱的秘密配方。食品中心將包括一個上鎖房間，石戴維在此用作烹調家傳食譜，這些食譜是其餐館不可分割的重要部分。”% ]7 ?+ \# q3 K' D) |
L6 ~ E! n% ?4 t! u
王傑森說，他們目前在中城和布魯克林尋覓開設新餐館的地點。到現在為止，他們拒絕或暫時擱下有意投資者或特許經營公司的提議，以及配方的查詢，直至他們打好基礎。人在德国 社区 K# c4 {1 [# G2 `! L7 b7 q
+ w, l. z2 H+ ?0 ^5 H4 I D' {' G" d人在德国 社区 王傑森最近把“西安名吃”這個商標注冊。食品中心開張後，這對父子搭擋打算向食品監管機構申請執照，以便向當地的超市出售一些冷凍菜肴。
2 u" I% \! \& M# e% \; j3 p/ Nwww.csuchen.de人在德国 社区 N+ b+ A$ E3 v( R5 \% I$ j
他們同時探索建立特許經營餐館集團和向投資者開放的可能，長遠目標是把餐館擴展至紐約大都會以外的地區。6 q A8 \! c* l
- O$ V' J* y9 Z# L L1 k" ^8 T3 H" z
王傑森說：“我正在努力使餐館的招牌更響亮。”4 G7 {9 l5 z5 N7 s
: K5 ~# {7 t4 e A
“西安名吃”的故事在陜西省省會西安開始，當地以辛辣食品和街頭小吃馳名。石戴維說的祖父經營了一家大眾化的街頭小吃餐館，而他把這些傳統風味帶到紐約。
2 E& _1 j* n5 r; O! I0 r
. ^: j9 @% f3 X: Z7 S# L' B3 _ 5 J! w2 u6 K3 k8 }) o, L
David 'Liang Pi' Shi, left, and Jason Wang of Xi'an Famous Foods at their original Flushing, Queens, location.$ A# z f; m) g
Jason Wang（右）和他的父親David "Liang Pi" Shi（左） |
|
发表于 2011-1-3 09:16
| 