波鸿菜谱

tertial

昨天和通宝商量，本着丰富大家日常食物的目的，
我们开始发一些平时做的食物。

我们并不是大厨，做不出饭店里的东西，
但最起码也不难吃，还希望更多的朋友加入到我们的行列中。

要求很简单，材料购买地点，制作过程详细，
并配上成品照片。

01-02 火腿炒Kohlrabi von tertial
01-07 猴头菇炖牛肉 von tertial
03-02 鱼香肉丝 von 天天
05-04 糖醋肘子 von tertial
06-06 盐水花生 von 乾隆通宝
07-06 bis 08-05 und 08-07 咖啡大理石戚风蛋糕 von 颜色

[ Last edited by tertial on 2004-2-26 at 21:53 ]

tertial

火腿是国内寄过来的，呵呵，不过我相信亚洲店应该有卖的。
Kohlrabi和Paprika到处都有的买啦。

1、火腿切片，Paprika切片，Kohlrabi去皮切片。
2、起油锅，爆香葱末和干辣椒，倒入Paprika和Kohlrabi。
3、加盐适量翻炒，待熟后乘出。
4、起新油锅，倒入火腿炒1分钟左右，将先前炒好的Paprika和Kohlrabi倒入。
5、翻炒一下差不多加点味精鸡精什么的就可以出锅啦。

注：火腿和Kohlrabi及Paprika一定要分开炒，因为火腿本身就是咸的。

[ Last edited by tertial on 2004-2-22 at 18:37 ]

tertial

Originally posted by 乾隆通宝 at 2004-2-22 18:37:
说好等我考完试的。。。唉。。。这么爱显。。。没办法。。。

我先发两个，呵呵。
你不就快考完了吗

tertial

猴头菇也是家里寄过来的，其实香菇就行。
牛肉是Globus里面的Suppenfleisch von Rind (Flache Rippe)，其它的牛肉
炖的都不好吃，因为没有筋。金针菜亚洲店有卖。

1、将菇和金针菜泡在水中。
2、牛肉下锅过热水，然后取出切块洗净。
3、锅里的水没过牛肉，煮开后开小火炖，同时加入八角，少量酱油，盐，十三香，干辣椒等。
4、小火炖上2小时，牛肉应该差不多烂了，放入菇和金针菜，再炖上半小时。
5、起油锅，将葱末和花椒爆香，然后浇在乘出的牛肉上面。

[ Last edited by tertial on 2004-2-22 at 18:57 ]

tertial

Originally posted by 颜色 at 2004-2-22 18:44:
好吧,那我也加入,通宝jj好吧?

太好了，刚才别人还和我说你那个猪肝做的很好吃，
让我有机会一定要去尝尝，呵呵。

tertial

Originally posted by 颜色 at 2004-2-22 18:51:
喔,老t请我去吃,我要吃牛肉,呵呵.

考完试吧，呵呵

tertial

Originally posted by 乾隆通宝 at 2004-2-22 18:53:
听说水要在开始一次加足，之后再加汤就泄了。

嗯，我开始加满的，后来还害的我擦灶台，cry2.gifcry2.gifcry2.gif，
那我把这句去掉，hoho。

tertial

Originally posted by 天天 at 2004-2-22 19:38:
一点鼓励都没有，太伤心了。

你能把做法和照片改在一个帖子里面吗？
谢谢。

老实说，肉丝是切的大了，
不过此外都不错。就差吃了。

tertial

Originally posted by 意大利鱼 at 2004-2-22 19:40:
想吃 ，就来呀，老T可是我教出来的呢!!!

你得了吧，哪个是我找你学的，就一个淹鸡翅，
就看过一次，你还弄咸了。没事瞎嚷嚷，你那点伎俩
还不都是从你弟弟那里学的。

tertial

Originally posted by 颜色 at 2004-2-22 19:52:
blush.gifblush.gif，可是每次您都好忙，没有时间

不如这次让我代劳吧，哈哈。
颜色，通宝都没意见吧。