叉烧,冬菇鸡翅,蒜蓉苦白菜

叉烧

其实如果能用五花肉就最好了。我只买了普通的FILET,又贵,做成后的口感没有五花肉那么好,因为没有肥的。最好的叉烧应该有10份1是肥的就最理想了。不过算拉,都做好了,也吃肚子里去了。

FILET600克左右吧,先用开水烫一下,用盐,生抽,糖,鸡精,老抽腌2小时。
放烤盘里,铺上锡纸

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臭美精, 自恋狂!

烤箱200度预热5分钟,换成180度,放肉进去烤
准备一小碗汁水,就是刚才腌肉剩下的汁水,加盐,一点油,八角拍碎放进去,蜜糖,再加点生抽,和匀
在烤的过程中,不时把汁水浇点上去。
肉要翻身
一共烤30分钟,
凉凉,取出,切片

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臭美精, 自恋狂!

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把剩下的汁水倒锅里,放一点点水,放蒜粉,热好,浇上去。
最后放些葱丝就可以了。

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冬菇鸡翅

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蒜蓉苦白菜

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o小小di世界有最堅定de純真..o小小di夢想有最不變de永恆

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嘿嘿,奶茶出手,不同凡响。

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:koushui.gi:koushui.gi

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又振作起来了:hi

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那个叉烧,怎么才能做成和国内的一样,考出来是红的?是不是还要风干的?

[ 本帖最后由 ovev 于 2006-2-5 17:44 编辑 ]

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