原帖由 麦香奶茶 于 2006-4-22 19:02 发表
螃蟹的鳃应该去掉才蒸或者烧,否则会有细菌,不干净的。


扒开来才能去掉,那不就散了?
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原帖由 黑夜里的眼睛 于 2006-4-28 17:37 发表


扒开来才能去掉,那不就散了?

不会散的,只是把背上的壳拔开,肺就可以去掉了,然后再把壳盖上去蒸。
不过整只蒸,很多人都懒得去肺。
但是如果红烧就一定要去肺。
臭美精, 自恋狂!

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