就着烤箱出来的“广东烧肉”,吃了两大碗“菜干蚝士粥”

烤了几次叉烧,今天试试做广东烧肉。
当然,在德国,没有条件做真正烧出来的肉,不过意思一下也是不错的。

买了一盒猪肚子肉,连一点软骨头的。用老抽,叉烧酱,盐,生抽,糖,拍随的八角腌了一个晚上也一个早上。
放上烤箱盘上准备烤。

200度预热5分钟

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200度烤40分钟,期间每隔10来分钟就给肉翻个身,然后在上面均匀涂上腌肉剩下的酱料。
这个是烤好以后还在烤箱里。

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取出来,切块,然后拼好。
我拼的不好看。

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来个近点的,
加上老干妈辣3丁来吃,味道很棒!

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夏天容易上火,做个菜干蚝士粥下下火

菜干一小把,蚝士4个,甘瑶柱3大颗,泡开,洗干净。
米一碗,洗干净,用盐和油腌1小时。

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传说中的沙发~
我也要吃,口水滴答

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放锅清水,放块姜,煮开,倒入腌好的米,等水再开的时候,把切小块的蚝士和切小段的菜干还有泡开的干瑶柱都放进去。如果有猪脊骨或者随便什么骨头,放一两块进去。我放了把肉拆了下来的鸡腿骨。这样煲出来的粥比较鲜甜。

就这样,滚开后小火煲一小时就可以了。

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奶茶,叉烧是不是刷了蜂蜜的?wink.gif
这个粥学了!!
邻居越南mm整天煎肉或者烤肉,不知用的什么料,腌好的肉是红红的,是不是可能用的是叉烧的料呢?[:eye:]

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不错.:koushui.gi
PS:奶茶可以买那种肉和皮连在一起的排骨来做烧肉,这做出来的跟广东的那种很像的,而且方法也很简单的.就是一整块肉放到加了八角,黑糊椒,薄荷叶的水里烧开,待血水出得差不多的时候,把肉取出来洗干净,然后用纸擦去肉表面的水分,然后涂上大量的烧烤盐(或炒过的盐,但要还热的时候就要涂上),小许黑糊椒粉,然后放到烤箱里用140度烤两小时(要注意每隔一些时间就翻一下),然后把带皮的那面摆正,烤箱调成200度,再烤半小时就可以了.这样烤出来的烧肉会有一层很脆的皮的,跟烧肉皮一样的.:koushui.gi:koushui.gi
还有,最好在烤盆底下放一些土豆片,因为烤肉的过程中会有很多油的,这土豆可以吸吸油份,这样就不会那么油腻了.[:eye:]
我是小黑人~~~~~

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流了一地的口水:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi




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