[其他] 抗病先锋 - 维生素C

毫无疑问,以知名度来讲,维生素C是最为人们所熟悉的营养补充品,一旦缺乏,最明显的症状就是牙龈流血.维生素C是有效预防伤风感冒的功臣.下面是我总结的几点维生素C 的特性(摘自健康饮食杂志):

1. 不易保存的营养素. 维生素C易氧化,所以吃水果是尽量连皮吃,或削皮之后立即食用,可减低维生素C的被破坏速度;

2. 形成胶原蛋白的主要元素.

3. 强化免疫能力.

4. 每日需要量.

性别 年龄 每日建议摄取量(毫克) 每日摄取量上限(毫克)

女性 9-13 45 1,200

14-18 65 1,800

19-50 75 2,000

51-70 75 2,000


男性 9-13 45 1,200

14-18 75 1,800

19-50 90 2,000

51-70 90 2,000


5.天然食物中维生素C含量.

高维生素C食物 份量 含量(毫克)

橙汁 一杯 124

木瓜 半个 94

奇异果 一个 70.5

橙子 一个 69.7

芒果 一个 57.3

番茄 100克 19

维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。在所有维生素中,维生素C是最不稳定的。在贮藏,加工和烹调时,容易被破坏。它还易被氧化和分解。

一、维生素C主要生理功能



  1、
促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;
  2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。
  3、 改善铁、钙和叶酸的利用。
  4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。
  5、 促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血。;
  6、 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

二、维生素C缺乏和疾病


  维生素C缺乏时,其症状表现为:
  1. 牙龈肿胀出血,牙床潰烂、牙齿松动。
  2. 骨骼畸形、易骨折。
  3. 伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血。
  4. 大出血和心脏衰竭,严重时有猝死的危险。
  5. 肌肉纤维衰退,包括心肌衰退。

  维生素C是无毒的营养素,但每天摄入量超过八克会有害,症状包括:恶心,腹部痉挛,腹泻,铁的过量吸收,红血球破坏,骨骼矿物质代谢增强,防碍抗凝剂的治疗,血浆胆固醇升高,并可能对大剂量维生素C形成依赖。

三、维生素C日推荐量知多少?主要食物来源有哪些?


  维生素C日推荐量以及食物来源如下表所示:

日  推  荐  量


食物来源


组 别


年龄(岁)


维生素C(毫克)


  猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、番石榴、青椒或红辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等.

婴 儿


0--1


30


儿 童


1--10


35--50


青少年


11--18


50--60


成 人



60


孕 妇



80


乳 母



100



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原帖由 Challenger 于 2006-8-31 15:10 发表
这东西一不注意就会缺乏啊~~~:man.gif
就是就是,出门在外身体保养最重要。
日出东海落西山,愁也一天,喜也一天;遇事不钻牛角尖,人也舒坦,心也舒坦

     春有百花秋有月,
    夏有凉风冬有雪。
    若无闲事挂心头,
    便是人生好时节。

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这帖就一个字来形容:    专业!!lol.gif
啥都不怕,就怕瓦落地

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原帖由 deadman 于 2006-8-31 23:01 发表
这帖就一个字来形容:    专业!!lol.gif
yes.giflol.gif

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你个大变态 RPRPRPRPRPRPRP
扛坏血酸女 = =+
我的意中人是个盖世英雄 有一天他会踩着气色云彩来娶我 我猜中了前头 可是 我猜不到这结局

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掩面大哭,特意找出来,却被人说bt

确实不想活:cry2.gif

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Linus Pauling始终坚持大剂量口服Vc
原帖由 菠萝 于 2006-8-31 12:38 发表
毫无疑问,以知名度来讲,维生素C是最为人们所熟悉的营养补充品,一旦缺乏,最明显的症状就是牙龈流血.维生素C是有效预防伤风感冒的功臣.下面是我总结的几点维生素C 的特性(摘自健康饮食杂志):

1. 不易保存的营养素 ...

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摸摸  抱~ :love.gif
偶早上低血压 所以就。。。 咳咳 = =b
亲爱的 我最近都觉得很疲惫 要补些什么呀
我的意中人是个盖世英雄 有一天他会踩着气色云彩来娶我 我猜中了前头 可是 我猜不到这结局

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