粉丝盖大白菜

原料: 大白菜500克(最好是白菜心),粉丝1把,番茄1个,萝卜干少量,葱随量,蒜瓣2个。调料:盐,生抽,油,糖,鸡精

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大白菜洗干净,叶子掰开,锅里煮开水,把白菜放进去煮到软。取出摆盘。粉丝用开水烫一下,取出,用剪刀剪碎,和萝卜干粒混合在一起。

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热锅。放1汤匙油,把番茄切碎,和蒜粒一起放进去爆香。

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放1碗水,水开后把碎粉丝和萝卜干粒放进去。放1茶匙盐,1汤匙生抽,1茶匙糖。盖上锅盖大火焖1分钟。

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1分钟后放少量鸡精,把切随的葱花放进去炒两下,然后倒盖在之前烫熟的大白菜上面。

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我家还有一大包粉丝呢

我总是吃麻辣烫用  .............

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原帖由 winnie529 于 2006-10-10 19:49 发表


我家还有一大包粉丝呢

我总是吃麻辣烫用  .............

我也很爱吃粉丝。
正好配合我的瘦身旅程!
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好精致阿
为什么要放罗卜干啊?
我说个适合懒汉的做法.

生姜一点(不要多,多了会苦) ;
葱绿少许,蒜头一瓣;
虾米一小勺;
香菇少许切段;
白菜叶子与根分离,叶子用手撕成小块,白菜根用斜刀片成2.5厘米宽的薄片;
粉丝泡开;
生粉少许;
鸡汤少许/


锅烧热,入油加盐(热锅温油),下姜末,葱绿,白菜根,虾米,香菇,翻炒片刻,呆飘出蒜香后加入适量水和鸡汤;最后加入白菜叶和粉丝,勾芡,出锅时加入鸡精,香油两滴。
如果汤少,可以免去勾芡这个程序

[ 本帖最后由 ieye4u 于 2006-10-10 22:09 编辑 ]

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原帖由 ieye4u 于 2006-10-10 21:47 发表
好精致阿
为什么要放罗卜干啊?
我说个适合懒汉的做法.

生姜一点(不要多,多了会苦) ;
葱绿少许,蒜头一瓣;
虾米一小勺;
香菇少许切段;
白菜叶子与根分离,叶子用手撕成小块,白菜根用斜刀片成2 ...

谢谢“你给我”同志的捧场!
放萝卜干是以为我喜欢吃。卡卡~
你的方法不错。我下次试试。
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回复 #9 麦香奶茶 的帖子

红油罗卜干,那可是我得最爱啊。想当年,我早餐对其的消费量之大让学校伙房的师傅瞠目结舌

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