枸杞子卤鸭翅膀



原料:鸭翅膀500克,枸杞子15克,八角2个调料:油2克,盐5克,生抽5克,糖10克,老抽2克,蒜瓣50克制作方法1)   鸭翅膀洗干净,出水5分钟。枸杞子用冷水泡10分钟,取出。2)   锅里热油,把姜切片,蒜瓣和八角一起放进去爆香,然后放入鸭翅膀炒至金黄。3)   放入生抽,糖,盐,老抽,300毫升水,待汁水滚开后换小火焖45分钟。4)   放入枸杞子,大火煮至收汁即可。
口味特色: 这是一道风味特别的菜,卤后的鸭翅膀十分入味。火候掌握的好的话,鸭翅膀的肉感软嫩可口,却又不失嚼头。而且在卤的过程中加入比较多的蒜瓣,香渐渐渗入翅膀中,吃后仍然口齿留香。红红的枸杞子不但起到瘦身保健的功效,在菜的观感上也起了很大的作用哦!

麦香小贴士:如果想省事,可以把全部调料换成200毫升的卤水汁,其他制作方法一样。

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-3-26 00:16 编辑 ]
臭美精, 自恋狂!
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有的驴生来是为了拉磨的,有的牛生来是为了耕田的,而有的虾,生来是为了扯蛋的。
Ceramic is like a box of chocolate.You never know when it's gonna break.

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奶茶  看标题  我都没看懂是什么   一看才知道    枸杞...

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原帖由 winnie529 于 2007-3-25 16:11 发表


奶茶  看标题  我都没看懂是什么   一看才知道    枸杞...

粗心,粗心!
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复活拉

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换成鸡翅膀就好了,偶不爱吃鸭
爱过就好

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原帖由 littleflyfish 于 2007-3-27 01:51 发表
换成鸡翅膀就好了,偶不爱吃鸭

过两天发鸡翅膀
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哪里买的鸭翅阿?

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