芝麻香辣鸡翅



原料:芝麻5克,鸡翅500克,土耳其尖辣椒50克,蒜瓣3个,生姜5克

调料:油2克,盐5克,鸡精2克,糖2克,生抽5克,老抽2滴,蜂蜜10克,柠檬汁5克

作方法:
1)鸡翅洗干净,中翅和鸡槌切开,用5克盐,2克糖,5克生抽,老抽2滴,柠檬汁5克腌制1个晚上。

2)生姜去皮,切片。锅里放2克油,爆香姜片,放入腌好的鸡翅煎致两面焦黄。

3) 用腌鸡翅剩下的汁水与150毫升清水对开,倒入锅里,中火焖煮10分钟。

4)土耳其尖辣椒去头去籽,切小辣椒圈。与蒜瓣一起放入锅中,换大火煮至收汁。出锅前用10克蜂蜜翻炒几,最后撒上芝麻。



鸡翅膀是平常百姓家食品,通过不同的搭配和烹饪方式,可以做出截然不同的各种惊喜来。就如这道芝麻香辣鸡翅,经过腌制一晚的鸡翅鲜嫩入味,配合香辣的土耳其辣椒,惹味十足。最后撒上的芝麻则起到画龙点睛的作用,增加了鸡翅的浓香,是宜饭宜酒的瘦身佳肴。


[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-4-1 11:56 编辑 ]
臭美精, 自恋狂!

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