不好意思问一句:凉皮不是用米粉浆做的吗?
wanwan123 发表于 2010-3-6 19:45

正宗的不是用米粉浆做的。
但是米粉浆也可以做出凉皮的效果,例如越南春卷的皮是用米粉浆做的,那个煮开过冷河后切条也能做所谓的“凉皮”。
臭美精, 自恋狂!

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正宗的不是用米粉浆做的。
但是米粉浆也可以做出凉皮的效果,例如越南春卷的皮是用米粉浆做的,那个煮开过冷河后切条也能做所谓的“凉皮”。
麦香奶茶 发表于 2010-3-6 21:11

谢谢你的回复。我明天就试着做。

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面筋很好啊,我最爱吃这个了,打边炉又可以,我最喜欢吃这个炒牛肉,把牛肉的汁吸了,哇,特别好吃,mm跟排骨一起焖应该也会吸了排骨的汁非常好吃的

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爱吃这,就是怕烦。。。

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这个应该叫面皮,陕西西安一带人都很喜欢吃的面皮,就是这样洗面筋后的水蒸制的。

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太强了

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真棒!

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决定考完试就尝试,只不过记得不洗面也可以吧,只是不会那么透明而已,怀念家里的麻酱凉皮还有肉夹馍啊..

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