麦香奶茶

LZ，面粉分不分低筋高筋啊？？？我也按这个步骤做过一次，面筋成功了，但是凉皮就没成功，拿出来的时候就透明的，然后就碎了。。。我也不知道为啥。。。谢谢~
lijing856858 发表于 2010-11-5 14:06

我用普通的面粉，不是髙筋也不是低筋的。
凉皮碎了，你混合水的时候有没有把白色沉淀一起混合呢？如果没有，很可能会碎，如果混合太多，很可能会硬。