多产的季节

侬家后院

先不好意思一把. 跟奶茶的那些谗人贴放一起, 自我感觉都寒酸.

第一次成功地做了猪蹄, 褒的猪蹄黄豆汤, 另外放了苹果, 土豆和萝卜. 我现在总结最肉菜不好吃的原因是, 以前放调料有些少. 这次放了葱姜酒去臭味. 另外可能是肉买对了, 买得是前EISBEIN, 看起来就干净多了. 好象也确实比那种大块头的SCHWEINBEIN好吃, 肥瘦均匀的说.

侬家后院

另外有做了此MUFFINS. 这次是 Cola-Mandel-Muffins

A. 75克面粉, 15克可可粉(我这次又用了麦片), 2茶勺发面粉, 25克无味的薄杏仁片(我用了些杏仁片和芝麻, 其实     原菜谱上是用花生片的.)

B. 1个蛋, 50克化了的黄油, 60毫升可乐, 75克糖

均匀混合后, 180度或者加热风160度烤22到24分钟.


这个似乎更简单, 连烤的时间都比前天做的那个短. 可能是因为加了可乐, 颜色居然跟窝窝头有一拼, 但里面还是挺松软的, 口感跟上次那个很不一样.

P.S.哎, 在白天照的, 居然也能给我照的跟在冥界府照的似的. 还有些花.

侬家后院

看似挺硬, 其实里面是挺松软的.

winnie529

今天总坐沙发

麦香奶茶

亲耐滴, 似乎有进步哦! 你跟我那些美食帖比较是不对的，我那些照片是外面做的，你这些是自己动手的，不可以这样比的!

你最近受什么刺激了? 开始对吃的有兴趣去研究了?! 加油加油!!! 以后多交流!

dhfish

看那个muffin菜谱好像很方便的样子。
不过请问什么是发面粉？是Hefe oder Natron?
谢谢！

麦香奶茶

原帖由 dhfish 于 2007-9-15 12:16 发表
看那个muffin菜谱好像很方便的样子。
不过请问什么是发面粉？是Hefe oder Natron?
谢谢！

HEFE,
NATRON是用来嫩肉或者打勾芡用的。

侬家后院

原帖由 麦香奶茶 于 2007-9-15 14:25 发表

HEFE,
NATRON是用来嫩肉或者打勾芡用的。

对头~~~ 我也才知道NATRON是这个的干活.

星占

发粉是Backpulver，hefe是酵母，Natorn是小苏打，不过Backpulver的成分更接近Natorn

星占

原帖由 侬家后院 于 2007-9-15 21:41 发表


对头~~~ 我也才知道NATRON是这个的干活.

你不会做Muffin一直都是用的hefe吧？怪不得总是发不起来样子，改用Backpulver试试看