香煎火鸡肝

材料:火鸡肝1副,番茄1个,洋葱1个,泡椒2条

做法:

1)火鸡肝洗净,用盐、粟米粉、胡椒粉腌半小时。

2)锅热牛油,撒入少量洋葱粒,中火把火鸡肝两面煎焦,取出。

3)再热牛油,放入剩下的洋葱粒和番茄粒炒两下,摆盘垫底。

4)用1大汤匙蜂蜜开5汤匙水,用锅热开,把煎好的火鸡肝放入,锅铲滚动鸡肝让其慢慢粘满蜂蜜水,表面稍焦可取出,放在配菜上。

5)滴上几滴蚝油,切碎的泡椒撒上。

完成。

CIMG3567.JPG (102.3 KB)

CIMG3567.JPG

臭美精, 自恋狂!
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应该是道前无古人的西餐配菜了吧。

以前从来没吃过火鸡肝,这样一做,发现此创意真的很棒!德国火鸡肝不贵,口感比鹅肝要硬实些,但是有其独特的风味。举一反三的道理:卤水火鸡肝。

下回有空再去捣鼓吧。

CIMG3582.JPG (100.66 KB)

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用影子恋爱,用右手写字,用左眼流泪
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努力享受生活,不要问我过的好不好
我只有一种回答,能活着就是幸福

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哇~~~ 象外面正规餐馆做的啦~~~

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我今天买了鸡肝了  现买现卖
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原帖由 ch_in 于 2008-1-28 15:07 发表
我今天买了鸡肝了  现买现卖

呵呵,怎么做的?
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卤的
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原帖由 麦香奶茶 于 2008-1-20 12:10 发表
材料:火鸡肝1副,番茄1个,洋葱1个,泡椒2条

做法:

1)火鸡肝洗净,用盐、粟米粉、胡椒粉腌半小时。

2)锅热牛油,撒入少量洋葱粒,中火把火鸡肝两面煎焦,取出。

3)再热牛油,放入剩下的洋葱粒和 ...


一看就知道一定很好吃!我也要自己做来尝尝,可是栗米粉是什么?在哪里可以买到?

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