1:巧克力蛋糕
(以650瓦功率的微波炉来作示范,如您的微波炉功率不同,可稍作调整)

原料:
面粉180克,自发粉2茶勺,饴糖180克,鸡蛋3个,牛油180克,可可粉2茶勺,水6汤勺。巧克力100克,酸奶1汤勺。
做法:
1、先把原料(不包括巧克力和酸奶)全部倒入一个容器内,用打蛋器或其他棒搅拌均匀,倒入耐热碗中,用保鲜膜盖在碗上,以微波高火烹调10~12分钟,取出放置备用。
2、将巧克力放进一玻璃容器内,用微波中高火溶化1分钟,取出加进酸奶备用。
3、将蛋糕从碗中取出,横刀切成几份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。
特点:松软香甜,美味可口。

2:红茶巧克力蛋糕
原料:低筋面粉60g(雪花粉就可以),泡打粉10g
色拉油20g(放得多就香软一点,可以根据自己健康需要适量加)
鸡蛋三至四个(看要多少蛋香味喽,我做的红茶巧克力的,想突出红茶味所以只加三个~)
白砂糖50g
立顿红茶一包,黑巧克力半板
白醋(有柠檬汁更好,用来打发蛋白),盐少许

1、鸡蛋的蛋清蛋黄分开装入碗里,碗一定要无水无油的哦。
2、用热水冲泡好立顿红茶,加一半到盛有掰碎了的巧克力的碗里,微波炉加热使之溶化。
3、蛋黄中加入少许盐和白醋打发,加入10g白糖,继续打,再加入20g色拉油,打一阵后倒入剩下的红茶搅拌使之均匀。
4、把面粉和泡打粉放入盆中,把3加入搅匀(不要顺一个方向搅面,否则不好化开)。此时加入2再搅匀。
5、接下来就是打蛋白了,使蛋糕松软的最重要步骤。蛋白中加入少许盐和白醋打至均匀。
加入剩下的1/3砂糖,打至细密均匀的气泡出现(1分钟左右)。此时再加剩下的1/2砂糖,打至液态发泡出现(要至少5分钟),此时把剩下的砂糖加入,一直打一直打,手臂酸了也不可以偷懒哦一直到干性发泡为止。
干性发泡是啥境界呢?就是最后蛋白已经不会流动了,即使把盒子倾斜蛋白也不会流出来,且筷子可直立在蛋白泡里,我的经验是要到这样的程度没有10分钟时不行滴。有电动打蛋器最好了,否则还是亲力亲为吧,谁叫我们想吃松软可口的蛋糕呢。
6、这时把一半蛋白和入4中,再把这混合物倒入剩下的蛋白中,充分搅拌均匀。
7、把6从高处缓缓倒入准备好的微波容器中,最后把容器震一下,这都是为了把气泡排出去。盖上盖微波高火5分钟,结束!可以吃啦!
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饴糖............微波炉.............这方子真格路啊..........

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好吃的~~~~~~~~~~~

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看着蛋糕的方子就害怕,太麻烦滴说

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小P做完了一定要上图嘎
两只虫虫 两只虫虫 跑得快 跑得快 一只不吃肉肉 一只不吃菜菜 真奇怪 真奇怪

◢██◣◢  这位同学,你的灵魂现在比大西洋还遥远。

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蛋糕好吃难做啊

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我不会发图了。。。。。找不着地方

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高级回复里面有粘贴附件把

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加油加油
两只虫虫 两只虫虫 跑得快 跑得快 一只不吃肉肉 一只不吃菜菜 真奇怪 真奇怪

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