[中餐部] 偷懒做个酸菜鱼

本帖最后由 麦香奶茶 于 2010-12-19 17:09 编辑


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一直都对老公家对面那家“其貌不扬”的餐馆里的酸菜鱼念念不忘(味道实在是太好了!!!)经一朋友介绍,上周在杜塞亚超买了包做酸菜鱼的调料,试试偷个懒做来玩玩。
用的是Kabljaus Filet(鳕鱼扒),其实用Pangnasius(越南溏虱)口感会更好,不过当时没买到。
按照说明先把鱼切薄片,用码味包调好味(如果没有码味包,我觉得放盐、胡椒粉、少许糖、酒即可)。
锅热油,把剩下的酸菜汤包倒入炒香。幸好在放这个包的时候我用舌头舔了一下包里的酸菜,发现辣死人不偿命啊!因此只倒了半包进去。否则吃完估计我有得拉肚子了。
把酸菜包加水煮开后,放入腌好的鱼片,煮开即可。
最后撒上了自己种的香菜花。

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味道挺好的,不过下回我会自己来调味。起码汤包里不要再弄那么辣了。
臭美精, 自恋狂!
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