[中餐部] 香辣盆盆虾+香芹滑炒鸡肉

liufei_victoria

亚超买了一大盒虾回来，解冻了一半拿来做菜吃，另一半留着吃火锅。偶超级爱吃辣，所以今天还是做了个辣的很爽的香辣盆盆虾，真的是超级好吃，打底的黄瓜也很绝，几个人最后吃完了还拨弄剩下的配料抢着最后几块黄瓜。
香辣盆盆虾的做法
虾洗净剪须去肠泥，加料酒姜片少许盐和淀粉拌匀放置15分钟；黄瓜切滚刀后和蒜片一起爆炒一下，盛入容器中。
将腌制好的虾放入油锅炸至金黄捞出；
锅内放少许油，放入花椒和干辣椒爆至变色后捞出，再爆香葱姜蒜，放少许郫县豆瓣酱和辣椒粉熬至出红油，放入虾翻炒一会后加点糖调味，再加入高汤（清水也可），煮开一会后倒入盛黄瓜的容器中，撒香菜末即可。
超正的味道哦，绝对过瘾哈~

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2009-9-26 13:48

liufei_victoria

有个很辣的虾，就得有个清爽点的菜哈，用前一天做菜剩下的鸡肉和西芹，做了这道香芹滑炒鸡片，很简单，很爽口，关键还很营养撒~
香芹滑炒鸡片的做法
鸡肉切小片放盐料酒少许淀粉腌制半小时，西芹胡萝卜切好后焯水沥干；
葱花爆锅，倒入鸡片滑炒，7分熟时放入西芹和胡萝卜，加盐，两滴醋调味，翻炒至鸡肉熟透加点鸡精起锅就好啦

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2009-9-26 13:51