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zhuomao

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tT
发表于 2010-4-26 11:42 | 只看该作者

[中餐部] 家庭北京烤鸭

在北京的时候常常吃，到了德国很是想念，自己做吧，虽然不如店里的也还是不错的。用的就是超市买来的冷冻鸭子，2公斤多，化冻后清洗干净，沥干水，用盐酱油五香粉料酒蜂蜜在鸭身及内部涂抹均匀，用保险膜包好放置冰箱里1天，之后风干几个小时，烤箱4档烤至全身金黄就可以了，之后就是切片了，国内是皮多肉少，我们不能太讲究就只能皮少肉多了，之后的鸭架子可以煮汤，煮成奶白色很好喝的。

鸭酱可以用超市的甜面酱，我是自己用糖老抽面加水熬的，和买的一个味道，简单方便，我觉得没必要买。

鸭饼，会包饺子的话，就用饺子面就行，把饺子皮杆成直径15厘米左右的蒪片，要很薄的，之后每层刷上油，5，6张落在一起上锅蒸5分钟就行了。

切葱丝，喜欢黄瓜的切瓜条，一切好了就可以吃了。

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wjr705

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发表于 2010-4-26 12:07 | 只看该作者
看起来相当好吃的说哪天我也试试

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Csuchen美食大师奖章
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发表于 2010-4-26 16:35 | 只看该作者
喜欢吃这个的
臭美精, 自恋狂!

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goldstar

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发表于 2010-4-26 17:19 | 只看该作者
。。。。。饿死啦

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娇贝儿

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Csuchen可爱使者
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发表于 2010-4-27 11:05 | 只看该作者
o小小di世界有最堅定de純真..o小小di夢想有最不變de永恆

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别再犹豫

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发表于 2010-4-27 21:01 | 只看该作者
帮顶啦~~~

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别再犹豫

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发表于 2010-4-27 21:01 | 只看该作者
DDDDDDDDDDDD

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别再犹豫

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发表于 2010-4-27 21:02 | 只看该作者
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SpringLove

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发表于 2010-5-16 19:12 | 只看该作者
Oh good idea!!!!!

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darwisch

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发表于 2010-5-26 20:42 | 只看该作者
看起来还不错，有时间也想试

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